Farm Fresh Produce, Pulled Pork en More from the Tar Heel State
North Carolina staat bekend om zijn goede eten. Van getrokken varkensvlees tot uitstekende krab, gekookte pinda's tot verse producten van het veld. Vind boerenmarkten en andere bronnen voor lokaal voedsel in North Carolina.
01 van 09
North Carolina seizoensgebonden groenten en fruit
Brandywine tomaten. Foto © Molly Watson Zie wat er in het seizoen in North Carolina is met deze gids voor North Carolina Produce .
02 van 09
North Carolina Farmers Markets
Collard Greens. Foto © Molly Watson Vind een van de vele, vele boerenmarkten in Noord-Carolina met deze gids voor North Carolina Farmers Markets.
03 van 09
Noord-Carolina Specialiteiten: Blue Crab
Blauwe krabben. Foto © Cavan Images, gebruikt met toestemming van Getty Images De kust en Outerbanks in North Carolina herbergen heerlijke blauwe krabben. Ze worden het best gekookt, gedraineerd en opgestapeld geserveerd op een picknicktafel met voldoende ruimte voor iedereen om zich te verzamelen en te beginnen met plukken. Het is een langzaam en enorm bevredigend proces.
04 van 09
Noord-Carolina Specialiteiten: Pulled Pork
Pulled Pork Sliders. Foto @ Rita Maas / FoodPix, gebruikt met toestemming van Getty Images Ik was achter in de twintig, voordat ik de met azijn bezette barbecue in Noord-Carolina had geserveerd - dat is meer dan twee decennia verspild en niet opgedronken! Ach ja. Ik maak verloren tijd in als ik de kans heb.
Ernstige barbecuefanaten willen een uitleg van de azijn saus die Carolina barbecue zo pittig, zo zacht maakt.
Om je eigen Carolina Barbecue te maken, moet je beginnen met de juiste Carolina Barbecue Rub voordat je de Carolina Barbecue Sauce toevoegt (of misschien wil je een recept voor Carolina Red Sauce ) om Carolina Pulled Pork of Piedmont Pulled Pork te maken.
Lees hier meer over Carolina Pulled Pork .
05 van 09
North Carolina Food Local Foods Festivals
North Carolina organiseert vele eetfestivals. Twee hoogtepunten gebeuren echter elk jaar in oktober. Eerst komt het North Carolina Seafood Festival in Morehead City en vervolgens het North Carolina Barbecue Festival in Lexington.
06 van 09
Lokale voedingsmiddelen Raleigh-Durham, North Carolina
Het Raleigh-Durham-gebied is vol met ijssalons, lokale ambachtelijke brouwerijen en tal van plaatsen met afhaalmaaltijden van de beroemde North Carolina Barbecue.
Degenen die willen eten, kunnen terecht bij Big Ed's voor zuidelijke klassiekers gemaakt met lokale boerderijverse producten of de Triangle Walking Food Tour volgen.
07 van 09
Charlotte, North Carolina Local Foods
Charlotte is, zoals je je misschien kunt voorstellen, de thuishaven van een aantal geweldige zuidelijke restaurants. Of kook je eigen door te winkelen op een van de vele, het hele jaar door Charlotte Farmers Markets.
Weet niet wat te doen met uw trek van de boerenmarkt? Probeer een kookles in Charlotte.
08 van 09
North Carolina Local Foods Resources
Vind meer geweldige lokale gerechten uit Noord-Carolina:
- Center for Environmental Farming Systems, dat een downloadbare "Farm to Fork" -gids bevat
- Eetbaar Piemonte, een trots lid van de eetbare gemeenschap met lokaal voedsel in het centrum van North Carolina
09 van 09
North Carolina Fisheries
Aan de kust van Noord-Carolina zijn heerlijke zeevruchten te vinden. Een manier om wat voor jezelf te krijgen, is door lid te worden van Walking Fish, een door de gemeenschap ondersteunde visserij in Raleigh-Durham.