Dit is een fantastisch, Carolina barbecuegerecept in klassieke stijl. Probeer dit volgende keer als je in de stemming bent om traditioneel Carolina Pulled Pork of een paar rekken ribben te maken.
Wat je nodig hebt
- 1/4 kop / 60 ml paprika
- 2 eetlepels / 30 ml zout
- 2 eetlepels / 30 ml witte suiker
- 2 eetlepels / 30 ml
- bruine suiker
- 2 eetlepels / 30 ml gemalen komijn (komijnpoeder)
- 2 eetlepels / 30 ml
- Chili poeder
- 2 eetlepels / 30 ml versgemalen zwarte peper
- 1 eetlepel cayennepeper
Hoe het te maken
1. Meng in een kleine kom paprika, zout, bruine suiker, witte suiker, gemalen komijn, chilipoeder, zwarte peper en cayennepeper; gebruik als een droge wrijving op varkensvlees, kip, rund, lam en groenten. Zorg ervoor dat wrijven een fijne consistentie heeft en dat de bruine suiker geen klonten achterlaat.
2. Wrijf zachtjes op alle vleesvlakken en kook zoals aangegeven.
3. Bewaar in een luchtdichte container op een koele plaats tot maximaal zes maanden na bereiding, als u het voor de duur bewaart.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 51 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 1.808 mg |
| koolhydraten | 11 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 1 g |