Net als de torta, is de Cemita een Mexicaanse sandwich die afkomstig is uit de regio Puebla in Mexico. Typisch gevuld met een verscheidenheid aan gebakken vlees, avocado, queso, chipotles en rode saus, deze sandwich is super veelzijdig en tegelijkertijd super heerlijk.
Dus waar komt de naam vandaan? De cemita dankt zijn naam aan het type broodje waarop deze sandwich wordt geserveerd. Een cemita wordt meestal gemaakt van een eiwitachtig beslag en wordt bij het bakken bedekt met sesamzaad. Sommige mensen scheppen het brood uit om de ingrediënten beter vast te houden, maar we smeren het brood liever naar beneden, waardoor een dikker oppervlak ontstaat, zodat de boterham beter bij elkaar kan blijven.
Wat je nodig hebt
- 1 cemita broodje (of sesam zaad of een ander vetrijk broodje)
- 1/4 kopje Mexicaans pulled pork (
- klik hier voor het recept van onze Zuid-Amerikaanse foodexpert)
- 1 eetlepel adobosaus
- 2 chipotle pepers (in reepjes gesneden)
- 1/2 kleine avocado (in plakjes)
- 4 plakjes tomaat
- 1/4 kopje quesa Oaxaca (versnipperd of getrokken)
- 1 eetlepel gehakte papalo of koriander
Hoe het te maken
- Begin met het splitsen van de cemita in tweeën met een gekarteld mes.
- Met behulp van de achterkant van een lepel, drukt u op de binnenkant van het broodje zo weinig ingesprongen zakken vormen om alle sandwich-ingrediënten in te houden.
- Voeg een halve eetlepel adobosaus toe aan elke kant van het broodje en voeg dan ook de helft van de chipotle-pepers toe aan elke helft.
- Voeg het varkensvlees toe aan de onderste helft van het broodje en voeg dan de papalo (of koriander), queso Oaxaca, tomaat en avocado toe aan de bovenste helft.
- Sluit de boterham en wikkel stevig in slagerpapier.
- Snijd het in het midden en serveer.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1350 |
| Totaal vet | 110 g |
| Verzadigd vet | 21 g |
| Onverzadigd vet | 49 g |
| cholesterol | 31 mg |
| Natrium | 419 mg |
| koolhydraten | 74 g |
| Voedingsvezels | 39 g |
| Eiwit | 39 g |