Ghee is een ingrediënt in veel gerechten uit het Midden-Oosten. Het wordt ook geklaarde boter genoemd. Ghee kan vrij duur zijn in de winkels; het maken van het in je eigen keuken is gemakkelijk en goedkoop. U kunt ghee in een luchtdichte verpakking op een voorraadkast bewaren.
Wat je nodig hebt
Hoe het te maken
- Gebruik een middelgrote steelpan om boter op middelhoog vuur te verwarmen.
- Laat de boter smelten en breng aan de kook, onder voortdurend roeren. Je zult merken dat de olie zichzelf zal scheiden. De bovenkant begint te schuimen; verwijder schuim.
- Laat de olie helder worden. Verwijder het vuur zodra het helder is en laat het 15 minuten afkoelen.
- Laat de ghee na afkoeling door een zeer fijne zeef in de container of pot, of door 3-5 lagen kaasdoek lopen.
- Plaats een deksel op de container en bewaar deze op een plank.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) |
|---|
| calorieën | 102 |
| Totaal vet | 11 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 30 mg |
| Natrium | 2 mg |
| koolhydraten | 0 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)