Dit smaakvolle visgerecht is snel en gemakkelijk genoeg voor een drukke weekavond en elegant genoeg om voor de gasten te dienen. Maak je eigen ras el hanout kruidenmix, of gebruik een kant-en-klare versie. En voel je vrij om een andere stevige, witte vis, zoals heilbot of zeebaars, te vervangen.
Dient voor 4.
Wat je nodig hebt
- 1 pond kabeljauwfilets
- 1 1/2 eetlepels ras el hanout
- Sap van een grote sinaasappel, ongeveer 1/4 tot 1/3 kop
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- Zwarte ontpitte zwarte olijven van 1/3 kop in goede kwaliteit (zoals Kalamata, nicoise of gaeta)
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
- Citroenwiggen voor serveren
Hoe het te maken
Verwarm de oven voor op 425 ° F.
Plaats de vis in een ovenschaal en wrijf zachtjes over de bovenkant met de ras el hanout , zorg ervoor dat u de vis gelijkmatig bedekt.
Klop in een middelgrote kom het sinaasappelsap en de olijfolie bij elkaar en giet de vis over.
Strooi de olijven gelijkmatig over de vis. Bak in de voorverwarmde oven totdat de vis overal dekkend is en gemakkelijk afbreekt met een vork, ongeveer 10 tot 15 minuten, afhankelijk van de dikte.
Garneer de vis met de gehakte peterselie en serveer met partjes citroen. Genieten!