Dit gegrilde recept voor broccoli zit vol frisse, heldere smaak en is ongelooflijk gemakkelijk te bereiden! Ik maak deze gegrilde broccoli op een indoor contactgrill, zoals de George Foreman grill (vergelijk prijzen), maar je kunt zeker een grillpan gebruiken (ik raad een gietijzeren grillpan aan) voor dit recept. U hoeft alleen maar de kooktijd te verlengen en de broccoli regelmatig om te draaien tijdens het koken, zodat deze gelijkmatig bronk. Je kunt dit ook proberen op een buitengrill - zorg ervoor dat de roosjes groot genoeg zijn zodat ze niet door de roosters vallen, of gebruik een buitengrillrooster van gaas om al die kleine stukjes op de grill te bewaren en warm te houden het vuur! Deze gegrilde broccoli past goed bij zoveel diners, maar we houden er het meest van met teriyakikippen en rundspiesjes of een eenvoudige citroengebit geroosterde kalkoenborst en romige aardappelpuree.
Mis het niet: onze favoriete groentenkanten
Eenvoudige geroosterde asperges met sjalotten en Parmezaanse kaas
The Freshest Sautéed Greens
Geroosterde butternutpompoen
Slivered Wedge Salad met Karnemelkdressing en Bacon
Japanse saladedressing op gekookte of rauwe groenten
Bewerkt door Katie Workman.
Wat je nodig hebt
- 4 eetlepels olijfolie, verdeeld
- 2 eetlepels vers citroensap
- 1 theelepel knoflookpoeder of fijngehakte knoflook
- Versgemalen zwarte peper naar smaak
- 5 tot 6 kopjes broccoliroosjes
- 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas
- Zeezout, naar smaak
Hoe het te maken
- Doe 3 eetlepels olijfolie in een grote mengkom. Voeg het citroensap, knoflookpoeder en peper toe. Klop tot gecombineerd.
- Voeg de broccoli toe aan de marinade en gooi met je handen om goed te coaten. Laat 15 tot 20 minuten op kamertemperatuur staan. Vlak voor het koken, besprenkel de overgebleven eetlepel olijfolie over de broccoli en gooi goed door.
- Verwarm uw indoor contactgrill voor. Of, als u een grillpan gebruikt, voorverwarmen op middelhoog vuur.
- Grill de broccoli tot ze zacht zijn als je ze met een vork doorboort, ongeveer 10 minuten, als je een contactgrill gebruikt, of 15 tot 20 minuten als je een gietijzeren pan of grill gebruikt. Draai het terwijl het bruin wordt, zodat alle kanten gekarameliseerd worden. Breng de broccoli over in een serveerschaal. Bestrooi met de meeste Parmezaanse kaas en breng op smaak met zout. Gooi, geef nog een strooi Parmezaanse kaas op de bovenkant en serveer onmiddellijk.
Wist je dat?
Broccoli is een lid van de koolfamilie - en dat de stelen (vooral als ze zijn gepeld_ even goed eetbaar zijn als de roosjes)?
Het woord broccoli komt van het Italiaanse woord broccolo , wat zich vertaalt naar "de bloeiende top van een kool". Naast gegrild te worden, kan het gestoomd, geroosterd, gebakken, geroerbakt en ook rauw gegeten worden.
Broccoli heeft een hoog gehalte aan vitamine C (30 mg per portie!) En vezels en bevat voedingsstoffen waarvan is vastgesteld dat zij nuttig zijn bij het afweren van kanker. Hoewel je broccoli kunt koken, hebben onderzoeken aangetoond dat dit de kankerbestrijdende eigenschappen vermindert.
Mis het niet: Broccoli Recept favorieten
Garlicky garnalen en broccoli met Meyer Lemon
Gebakken Buffalo Broccoli Bites
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 228 |
| Totaal vet | 17 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 11 g |
| cholesterol | 9 mg |
| Natrium | 336 mg |
| koolhydraten | 14 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 8 g |