Mashed Cauliflower
Mashed-bloemkool is een van mijn favoriete groenten voor kinderen, omdat het net zo lekker is als gewone aardappelpuree, maar de bloemkool geeft ze net een extra beetje vitamine C en vezels.U kunt tijd besparen met dit recept door in zakken verpakte, voorgewassen bloemkoolroosjes te kopen in de productensectie van uw supermarkt.
Wat je nodig hebt
- 1 bloemkool met grote kop (of bloemkoolroosjes van 10 oz)
- 2 pond Yukon Gold-aardappelen, geschild en in blokjes van 1 inch gesneden
- 3 teentjes knoflook, gehakt (of 2 eetlepels gehakte knoflook)
- 1 eetl. boter
- 1/4 kop volle melk
- 1/4 kop geraspte cheddarkaas
Hoe het te maken
- Plaats de bloemkoolroosjes en de aardappelpuree in een grote, zware pan. Bedek met water met twee centimeter (het water moet tot twee centimeter boven de toppen van de groenten in de pot komen).
- Breng aan de kook en kook 10 tot 15 minuten tot de groenten zacht zijn wanneer je ze doorstikt met een vork.
- Giet af in een vergiet.
- Breng groenten terug naar de pan. Resterende ingrediënten toevoegen. Pureer met een aardappelstamper totdat het mengsel de gewenste consistentie heeft bereikt.
Serveer warm.
Ben je dol op bloemkool? Probeer deze andere geweldige recepten, zoals geroosterde bloemkool, spruitjes en prei met gekruide motregen, geroosterde bloemkool en sunchopsoep, geroosterde bloemkool en wortelen met olijftint, witte bonen en geroosterde bloemkoolpasta met gebakken spruitjes en gebakken en gesmoorde bloemkool met mosterd Zaden en groene peperbollen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 246 |
| Totaal vet | 6 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 16 mg |
| Natrium | 130 mg |
| koolhydraten | 41 g |
| Voedingsvezels | 6 g |
| Eiwit | 10 g |