De schoonheid van Het huwelijk van Figaro is het gebruik van bourbon met vijgenboomgarnalen. Het is spectaculair, een natuurlijke smaakcombinatie die je fascineert in andere cocktails - denk aan het opfleuren van favorieten zoals Manhattan met deze infusie.
Naast de infusie zelf, bevat The Marriage of Figaro een complexe en rijke melange van smaak. U kunt in de verleiding komen om een willekeurige amaro (bijvoorbeeld Averna) te gebruiken, maar ik raad u ten sterkste aan om voor Cardamaro te kiezen. Het bevat kardoen (artisjok-achtige) en gezegende distel en neigt minder bitter te zijn dan andere opties.
Wat je nodig hebt
- 1 ounce fig-infuus vier rozen Bourbon *
- 1 ounce
- Vier rozen Bourbon
- 1 ounce Cardamaro
- 1 stuurpen
- St. Elizabeth Allspice Dram
- Garneer: citroendraai
Hoe het te maken
- Roer alle ingrediënten in een mengglas gevuld met ijs.
- Zeef in een gekoeld cocktailglas .
- Garneer met een citroendraai.
Het huwelijk van Figaro is gemaakt door Judy Bronson (blog Cocktations).
* Bonte Bourbon met vijgen:
- Begin met een 750 mL fles Four Roses yellow label bourbon.
- Giet de bourbon in een grote glazen pot.
- Voeg 1/8 pond gedobbelde, gedroogde Turkse (plat gele) vijgen en 1/4 pond gedobbelde, gedroogde Missie (zwart) vijgen toe. ( Meer over vijgen )
- Sluit de pot goed en laat de infusie gedurende 5-7 dagen rusten op een koele, donkere plaats, waarbij het mengsel elke 24 uur wordt geroerd.
- Zeef de infusie eerst door een fijnmazige zeef en vervolgens door een kaasdoek en giet de gespannen vloeistof terug in de originele fles.
- Het ingebrachte bourbon kan maximaal 2 maanden in de koelkast worden bewaard.
Vind smaakcombinaties voor vijgen ...
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 221 |
| Totaal vet | 3 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 24 mg |
| koolhydraten | 45 g |
| Voedingsvezels | 9 g |
| Eiwit | 12 g |