Wat is Bulgur tarwe?

Wat is bulgur tarwe? Bulgur-tarwe is een volkoren graan dat is gekraakt en gedeeltelijk voorgekookt. Als volkoren is het een van nature vezelrijk, vetarm, caloriearm vegetarisch en veganistisch voedselingrediënt. Met andere woorden, bulgur tarwe is gekraakt en voorgekookte tarwe (in tegenstelling tot tarwe bessen , die de hele, ongescheurde en ongekookte versie zijn, en freekeh , wat jonge groene tarwe is die is gekraakt).

Omdat het een tarwe is, is bulgurtarwe niet geschikt voor mensen met een glutenvrij dieet.

Bulgur tarwe koken

Alhoewel bulgur tarwe het meest voorkomt in tabbouleh salade, kun je het gebruiken als rijst, couscous of een andere volkoren, zoals gerst of quinoa . Probeer in plaats van rijst je favoriete plantaardige roerbak- of groentescurry te combineren met gekookte volkoren bulgur-tarwe. Of probeer een van de eenvoudige bulgur tarwerecepten hieronder.

Soorten Bulgur-tarwe

Verschillende soorten bulgurtarwe vereisen verschillende kooktijden, dus het is het beste om de instructies in het pakket voor kookinstructies te controleren. Een voordeel van het gebruik van bulgurtarwe is dat het al gedeeltelijk is gekookt, zodat het snel en gemakkelijk thuis te bereiden is en het veel sneller is dan andere volle granen. De meeste soorten bulgurtarwe worden in minder dan een kwartier klaargemaakt.

Er zijn twee hoofdsoorten bulgurtarwe: Instant bulgur-tarwe , ook wel fijnkorrelige bulgur genoemd, is gebruikelijk in bulkbakken voor natuurvoeding en wordt meestal gebruikt in tabbouleh-recepten.

Dit type bulgur kookt in minder dan 5 minuten. Middelgrote graan en grofkorrelige variëteiten van bulgur tarwe zijn ook beschikbaar.

Winkelen voor Bulgur tarwe

Bijna alle reformwinkels bulgur-tarwe. Kijk in het bulkvoedselgedeelte of in het bakpad met andere volle granen. Als dat niet werkt, controleer dan de graanschijf in de buurt van havermout en ontbijtgranen.

Af en toe spot ik bulgurtarwe in de internationale voedingsmiddelenafdeling, in de buurt van de hummus- en falafelmixen, aangezien bulgurtarwe veel voorkomt in een verscheidenheid aan regionale voedingsmiddelen uit het Midden-Oosten.

Als u bulgurtarwe niet kunt vinden in het bulkgedeelte, de ontbijtgranen, internationale voedingsmiddelen (aangezien het vaak naast het voedsel uit het Midden-Oosten wordt verkocht) of het bakgedeelte, vraag dan het personeel om hulp.

Voedingswaarde van Bulgur-tarwe

Vraagt ​​u zich af hoe gezond bulgur-tarwe is? Volgens CalorieCount levert een kopje gekookte bulgurtarwe 151 calorieën, 0,4 gram vet, 8,2 gram voedingsvezels (dat is ongeveer 33% de aanbevolen dagelijkse waarde) en een gezond 5,6 gram eiwit. Bulgur-tarwe is van nature cholesterolvrij voedsel.

Bulgur tarwe recepten

Klaar om te proberen wat bulgurtarwe te koken om het eens te proberen? Naast de meest gebruikelijke manier om bulgurtarwe te bereiden in een tabbouleh-salade uit het Midden-Oosten, zijn hier nog enkele eenvoudige manieren om bulgur-tarwe te bereiden: