Ik heb een combinatie van Granny Smith en Golden Delicious appels gebruikt in deze schoenmaker. Bak dit dessert voor een speciale gelegenheid, een potje of een familiediner.
Wat je nodig hebt
- 7 kopjes appels (geschild, geboord, in dunne plakjes gesneden)
- 1 1/2 kopjes veenbessen (vers)
- 2 eetlepels citroensap
- Driekoppige suiker
- 1/2 kop bruine suiker
- 3 eetlepels bloem
- 1 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel zout
- 1/3 kopje appelsap
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 eetlepel boter (zacht)
- Voor de topping:
- 3/4 kopbloem
- 1/2 kopsuiker
- 1 karaf theelepeltje bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 1 groot ei
- 2 eetlepels room (of verdampte melk of half en half)
- 2 eetlepels boter (gesmolten)
Hoe het te maken
- Vet een 2 1 / 2- tot 3-kwart ovenschaal in. Verwarm de oven op 375 °.
- Gooi appels in plakjes met veenbessen en citroensap. Meng in een kom de kop van 3/4 kop kristalsuiker, 1/2 kop bruine suiker, 3 eetlepels bloem, 1 theelepel kaneel en 1/2 theelepel zout; voeg toe aan het appelmengsel en gooi om te coaten. Meng het appelsap en de vanille erdoor.
- Schik het appelmengsel in de voorbereide ovenschaal. Stip met de zachte boter. Meng in een mengkom 3/4 theemeel met 1/2 kopsuiker, 1 theelepel bakpoeder en 1/4 theelepel zout.
- Klop het ei met room en gesmolten boter; roer in de droge ingrediënten en klop tot een gladde massa.
- Met behulp van een eetlepel, lepel lepels van het beslag gelijkmatig over het fruitmengsel. Het beslag zal zich verspreiden als de schoenmaker bakt.
- Bak 40 tot 50 minuten, tot het fruit zacht is en het bovenste laagje mooi bruin is.
Je zou ook leuk kunnen vinden
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 592 |
| Totaal vet | 16 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 172 mg |
| Natrium | 620 mg |
| koolhydraten | 108 g |
| Voedingsvezels | 7 g |
| Eiwit | 9 g |