Deze zoete honing mosterd barbecue saus werkt geweldig op pluimvee en varkensvlees. Makkelijk om vooruit te maken, je kunt maximaal een week bewaren in je koelkast.
Wat je nodig hebt
- 1/2 kop
- Dijon mosterd
- 1/2 kopje donkere honing
- 1/4 kop plantaardige olie
- 2 eetlepels ciderazijn
- 2 eetlepels water
- 2 eetlepels volkoren (of steengemalen mosterd)
- 2 eetlepels sjalotten (fijngehakt)
Hoe het te maken
1. Verhit de olie in een middelgrote pan en voeg de sjalotten toe. Laat 2 tot 3 minuten op middelhoog vuur koken totdat de sjalotten beginnen te zweten (niet bakken). Voeg de resterende ingrediënten toe en laat de saus 6 tot 8 minuten sudderen, vaak roeren. Verlaag het vuur als de saus te veel bobbelt.
2. Haal de pan van het vuur en laat hem 15 minuten afkoelen.
3. Om te gebruiken, breng eenvoudig saus aan op pluimvee of varkensvlees tegen de laatste 15 tot 20 minuten kooktijd.
Notitie:
Omdat de saus suiker bevat, kan een saus die eerder in het proces is gebruikt, de saus doen verbranden. Bewaar saus in de koelkast tot maximaal een week in een luchtdichte verpakking. Warm in de magnetron gedurende 20 tot 30 seconden voor gebruik.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 70 |
| Totaal vet | 4 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 108 mg |
| koolhydraten | 10 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |