Als je nog geen mosterdachtige barbecuesaus hebt geprobeerd, mis je echt iets lekkers. Deze saus werkt goed met bijna elk gerookt of gegrild vlees, maar is vooral perfect voor varkensvlees.
Wat je nodig hebt
- 1 kopje gele mosterd
- Balsamico-azijn met 1/2 kopje
- 1/3 kopje bruine suiker
- 2 eetlepels boter
- 2 theelepels Worcestershire-saus
- 1 eetlepel citroensap
- 1/2 theelepel cayennepeper
Hoe het te maken
1. Plaats alle ingrediënten in een middelgrote pan. Laat het geheel zachtjes sudderen op middelhoog vuur gedurende 1 tot 2 minuten, roer vaak. Zet het vuur laag en laat de saus nog 25 tot 28 minuten zachtjes koken.
2. Haal van het vuur en laat de saus volledig afkoelen tot kamertemperatuur voordat u hem in een luchtdichte verpakking doet. Bewaar in de koelkast gedurende 3 tot 4 dagen na de eerste bereiding. Opnieuw opwarmen voor gebruik.
Als je deze saus voor een heel varken maakt, vermenigvuldig de ingrediënten dan gewoon met 8.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 21 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 2 mg |
| Natrium | 90 mg |
| koolhydraten | 3 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |