Dit gerecht lijkt erg op een Elzasser choucroute garnie , die meestal een combinatie is van zuurkool en vlees en vaak bestaat uit wijn en aardappelen. Het is een uitstekende keuze voor lang, langzaam stoven, en de slowcooker doet het uitstekend.
Dit eenvoudige recept is een familiefavoriet van Eva. Ze adviseert om hem te serveren met aardappelpuree en groene bonen.
We gebruikten kielbasa en kip-appelworst in de afgebeelde schaal.
Wat je nodig hebt
- zonder been varkenslende gebraden, ongeveer 3 tot 4 pond
- 1 pond rookworst (kielbasa, andouille, etc.)
- 1 pond
- knockwurst
- 1 pond
- zuurkool , zak of ingeblikt, gespoeld en uitgelekt
- 1/2 kopje licht of donker bruine suiker, verpakt
- 3 eetlepels bereide mosterd
- 1 eetlepel venkel, komijn of anijs zaad
- 1 middelgrote laurierblaadjes
Hoe het te maken
- Leg de varkenslende in de slowcooker. Snijd de rookworst in stukken van 2 tot 3 inch en voeg deze toe aan het slow cooker samen met de knockwurst of braadworst.
- Meng in een kom de gespoelde zuurkool, bruine suiker, mosterd en zaden. Roer tot alles goed gemengd is. Lepel over het varkensvlees en de worst en stop een laurierblad in het mengsel.
- Bedek en kook op LAAG gedurende 7 tot 9 uur of op HOOG gedurende ongeveer 4 uur.
Van Eva "Ik serveer deze maaltijd met aardappelpuree, groene bonen en zelfgebakken brood.
Het is echt zacht en heerlijk. Ik drink mijn zuurkool ook graag over mijn aardappelpuree. "
Tips en variaties
- Voeg voor een klassieke choucroute-garnie vers gesneden rode aardappelen toe rond het varkensgebraad en ongeveer 1/4 kopje droge witte wijn.
- Voeg ongeveer 1 kop gehakte appel toe aan het zuurkoolmengsel.
- Een laag gehakte ui (ongeveer 1 middelgrote ui, gehakt) kan worden toegevoegd voordat u het zuurkoolmengsel toevoegt.
- Invaller Bratwurst of gourmet kipworst voor de knockwurst.
- Voeg 2 tot 4 gerookte varkenskarbonades toe aan de varkenslende en -worsten en laat de klopwurst weg.
Je zou ook leuk kunnen vinden
- Easy Slow Cooker Kielbasa met zuurkool en gesneden appels
- Slow Cooker Varkenslende met Cranberrysaus
- Easy Crockpot Varkenslende Gebakken met vulling
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 673 |
| Totaal vet | 29 g |
| Verzadigd vet | 10 g |
| Onverzadigd vet | 12 g |
| cholesterol | 126 mg |
| Natrium | 857 mg |
| koolhydraten | 58 g |
| Voedingsvezels | 8 g |
| Eiwit | 48 g |