Of je nu geniet van de eerste zonnestralen in een stadspark of je mand laadt voor een zonsondergang op het strand, een picknick is altijd welkom. En buiten eten - met de zon op je huid en de bries in je haar - maakt dingen gewoon lekkerder. Maar traditionele Amerikaanse gerechten, zoals sandwiches en aardappelsalade, kunnen saai worden als de zomer aanbreekt. Dus waarom zou u geen vers voedsel en hoogwaardige ingrediënten kiezen voor een Franse faire-meeneemspreiding?
Het Franse gebak
Veel Franse voedingsmiddelen lenen zich goed voor een picknickmand. De eerste en de meest bekende is de croissant . Stateside, ze worden meestal als ontbijtartikel genoten. Maar in Frankrijk zijn ze een dag lang verwennerij. Snijd ze in stukken, rooster ze en voeg een klontje geitenkaas en een aantal verse heirloomtomaten toe of vul ze voor het bakken met kaas en ham. Voor een eenvoudige kant van een hoofdgerecht salade, kan de croissant, met zijn vlokkige, lichte textuur, niet worden geëvenaard. Maak indruk op uw vrienden door ze zelf te maken of kies er een bij uw lokale patisserie.
De salade
Salades zijn een veelzijdig item voor de picknickmand. Ze kunnen verfijnd of rustiek zijn en hoeven geen typische ingrediënten zoals sla of greens te bevatten. Een van die klassieke Franse gerechten is de linzensalade . Gemaakt van gekookte linzen, kruiden en een lichte citrusvulling, het reist goed en voegt een vegetarisch eiwit toe aan uw maaltijd. Als je geen tijd hebt om je eigen linzen te koken, koop ze dan voorgekookt en vacuüm verpakt bij de meeste speciale kruideniers.
De kaascursus
Waarom eten de Fransen hun kaas aan het einde van de maaltijd? Welnu, voedingsdeskundigen beweren dat de rijkdom van kaas een verhoogd spijsverteringskanaal nodig heeft om goed te verteren. Vandaar dat het plaatsen van het na het hoofdgerecht van uw maaltijd de pomp priemt. De Fransen zijn het daar volkomen mee eens en breiden die gedachte uit door rijke alkalische kazen te koppelen aan de complexiteit van een zure wijn.
Koel een fles rosé om mee te nemen op je picknick. Het is de perfecte keuze voor de beginnende sommelier, want hij zal geen enkele kaas die je serveert overmeesteren en het is een typische Franse zomerverfrissing.
De woestijn
Desserts zijn misschien het moeilijkst in te pakken voor een picknick, maar er zijn veel verschillende variaties op het dessert. Natuurlijk kunt u zoete Franse gebakjes aan het menu toevoegen. Maar met al verpakte croissants lijkt deze optie zwaar. Dus, in typisch Franse stijl, waarom niet kiezen voor fruit als dessert in plaats daarvan? Mendiants chocolat au noir (of "met chocolade bedekte dadels") doen een beroep op het gehemelte van een zoetekauw en passen goed bij een ijssalon au lait. Het recept gebruikt kokosnootvlokken om de dadels te garneren, maar gekonfijte sinaasappelschil of gekristalliseerde gember kan in plaats daarvan worden vervangen. Zorg ervoor dat u ze in de koeler verpakt zodat de chocolade niet smelt.