Deze eenvoudige, populaire slowcooker stoofvlees is gemaakt met slechts vijf ingrediënten plus het water, en twee van de ingrediënten (groenten) zijn optioneel! Gebruik in dit recept een goede biefstuk met mager vlees, of zoek een stuk vlees met "stoofvlees" op het etiket. Chuck roast, bottom round en rump braden zijn het beste voor lang, langzaam smoren. Rundvlees borst en korte ribben zijn ook uitstekende keuzes.
Uiensoep smaken het vlees perfect. Het doet geen pijn dat het een goedkope en gemakkelijke manier is om het vlees te aromatiseren. Zet alles gewoon in de crockpot, plaats het en vergeet het!
Wat je nodig hebt
- 3 tot 4 pond mager rundvlees chuck roast (of geroosterd met het label "pot roast")
- Optioneel: 2 kopjes baby wortelen
- Optioneel: 2 pond nieuwe aardappelen (gesneden in 2-inch brokken)
- 2 (10.75 ounce) blikjes gecondenseerde champignonroomsoep
- 1 (ounce) pakket
- droge uiensoepmengeling
- 1 1/2 kopjes water
Hoe het te maken
- Leg de braadpan in de pot. Voeg wortelen en nieuwe aardappelen toe, indien gebruikt.
- Combineer de gecondenseerde soepen, uiensoepmengeling en water; giet het stoofvlees en de groenten, indien gebruikt.
- Kook op laag 8 tot 10 uur of tot ze gaar zijn. Of kook op HOOG gedurende ongeveer 3 tot 4 uur.
- Indien gewenst, de jus verdikken met ongeveer 2 eetlepels bloem of maizena dat is gemengd met koud water.
* Delen van vlees voor stoofvlees worden vaak gelabeld door de kruidenier, maar als dat niet het geval is, kies dan voor een mager klemvlees, mesgebraad, 7-bone, rump roast, bottom round of shoulder roast.
Tips van experts
- Vanwege condensatie worden de sappen vaak afgezwakt aan het einde van de kooktijd. Als het braden klaar is, houdt u het warm en giet u de sappen in een middelgrote pan. Breng de sappen aan de kook en laat ongeveer 8 tot 10 minuten stevig sudderen, of tot het volume is verminderd en de smaak is geconcentreerd.
- Om te verdikken, combineer 2 theelepels maïszetmeel of ongeveer 1 eetlepel bloem met een paar eetlepels koud water. Meng tot een gladde massa en roer in de sudderende sappen. Serveer de saus met het gesneden braadstuk.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1028 |
| Totaal vet | 37 g |
| Verzadigd vet | 17 g |
| Onverzadigd vet | 15 g |
| cholesterol | 276 mg |
| Natrium | 326 mg |
| koolhydraten | 82 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 90 g |