Deze pompoenkoekjes zijn druppelkoekjes, eenvoudig te mixen en bakken. Voeg gerust 1/2 kopje toe aan 1 kopje chocoladestukjes of rozijnen aan deze koekjes.
Wat je nodig hebt
- 1/2 kop boter (kamertemperatuur)
- 1 1/2 kopjes bruine suiker (verpakt)
- 2 grote eieren
- 1 kopje pompoen (gepureerde of ingeblikt)
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 1/2 kopjes bloem
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1 1/2 kopjes walnoten (of pecannoten, gehakt)
- 2 theelepels pompoentaartkruiden
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 375 ° F.
- Klop in een grote mengkom boter en suiker samen tot licht en luchtig. Klop de eieren een voor een in; roer pompoen en vanille-extract. Meng in een aparte kom bloem, bakpoeder en kruiden; roer om te mengen.
- Voeg droge ingrediënten toe aan het boter- en suikermengsel; goed roeren. Roer de gehakte noten erdoor. Kom langs ronde theelepels van ongeveer 1-inch uit elkaar op ingevette bakplaten. Bak in de bovenste helft van de oven gedurende ongeveer 12 tot 14 minuten. Verwijderen naar een rooster om af te koelen ..
Meer recepten
Zachte pompoenkoekjes met bruin boterzuur
Pompoenpitten broos
50 pompoenrecepten
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 113 |
| Totaal vet | 7 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 32 mg |
| Natrium | 93 mg |
| koolhydraten | 12 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 2 g |