Deze karbonades zijn een koud kunstje om te bereiden met botervet zonder botten, dressingmix en aardappelen. Het is een uitstekend familiediner. Voeg een salade of gestoomde broccoli of erwten toe om de maaltijd compleet te maken.
Ik schroeide de hak (foto) om ze wat kleur en een beetje extra smaak te geven. Zie de tips en variaties onder het recept.
Wat je nodig hebt
- 6 of meer middelgrote rode aardappelen, dik gesneden
- 1 grote ui, in vieren gesneden en in dikke plakjes gesneden
- 4 tot 6 beenloze botervarkkoteletten (zie
- Hoe varkenskarbonades Butterfly )
- 1/2 pakket (0.6 ons) Zesty Italiaanse dressingmix
- Zout en peper naar smaak
Hoe het te maken
- Schep aardappelen en in plakjes gesneden ui met zout en versgemalen zwarte peper. Zet de aardappelen in de slowcooker en bedek met de karbonades.
- Bestrooi de varkenskarbonades met ongeveer de helft van een pakket dressingmix.
- Dek af en kook op laag gedurende 6 tot 8 uur of op hoog gedurende ongeveer 3 uur. (een grotere pot van 4 1/2 potten of meer is nodig voor het grotere aantal karbonades en aardappelen.)
- Verwijder de varkenskarbonades op een schaal en plaats de aardappelen in een serveerschaal.
Dient van 4 tot 6.
Tips en variaties
Schroei, indien gewenst, de karbonades zodra ze uit het slow cooker komen. Dit geeft ze een beetje extra smaak en wat kleur. Schroei 1 tot 2 eetlepels plantaardige olie in een koekenpan. Braad de varkenskarbonades een paar minuten aan elke kant, of alleen tot ze bruin zijn.
Gooi ongeveer 1 theelepel fijngehakte knoflook met de aardappelen en uien.
Gebruik een kookzak voor de kookpot en maak het opruimen gemakkelijker.
Meer Slowcooker-varkenskoteletten
Pittige Zuidwestelijke varkenskoteletten met tomaten en paprika
IJzeren Skillet-varkenskoteletten met appelen en groenten
Gestoofde varkenskoteletten met sinaasappel en ui
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 319 |
| Totaal vet | 15 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 89 mg |
| Natrium | 132 mg |
| koolhydraten | 13 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 30 g |