Non-alcoholische vakantie Eggnog recept

U hoeft niet bang te zijn voor rauwe eieren in advocaat. De eieren worden voorzichtig gekookt om alle mogelijke bacteriën in deze niet-alcoholische advocaat te doden. Omdat dit een niet-alcoholische advocaat is , zullen de kinderen er evenveel van genieten als de volwassenen. Je wilt deze rijke en romige advocaat houden tijdens de feestdagen.

Wat je nodig hebt

• 6 grote eieren
• 2 eierdooiers
• 1/2 kop plus 2 eetlepels suiker
• 1/4 theelepel
• zout
• 4 kopjes melk (geheel)
• 1 eetlepel
• vanille-extract
• 1/2 theelepel
• nootmuskaat (geraspt)
• 1/4 kopje zware slagroom (geklopt tot zachte pieken)
• Garnering: extra geraspte nootmuskaat

Hoe het te maken

1. Combineer eieren, eierdooiers, suiker en zout in een zware 3 - of 4 - kwart gallon en zwaai tot alles goed is gecombineerd.
2. Blijf kloppen terwijl je melk in een langzame, gestage stroom giet totdat deze volledig is opgenomen.
3. Schakel de brander in op de laagst mogelijke kookstand.
4. Plaats de pan op de brander en roer het mengsel continu door tot een direct afleesbare thermometer 160 F bereikt en het mengsel voldoende dik wordt om de achterkant van een lepel te bedekken. Wees geduldig. Dit duurt ongeveer 45 tot 60 minuten.

1. Zeef het mengsel door een fijne zeef in een grote kom om eventuele onbedoelde kleine gekookte stukjes ei te verwijderen.
2. Voeg vanille-extract en nootmuskaat toe, roer om te combineren.
3. Giet in een glazen kan, karaf of container en dek af met een deksel of plastic folie. Koel dit mengsel van eiervla om te koelen ten minste 4 uur of tot 3 dagen voordat u klaar bent.
4. Als je klaar bent om te serveren, giet je zware room in een kom en klop je tot het zachte pieken vormt. Vouw slagroom tot een gecombineerd mengsel van koude vla.
5. Dien advocaat in gekoelde kopjes of glazen en garneer met een sprenkel nootmuskaat.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	109
Totaal vet	5 g
Verzadigd vet	3 g
Onverzadigd vet	2 g
cholesterol	93 mg
Natrium	59 mg
koolhydraten	10 g
Voedingsvezels	0 g
Eiwit	5 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)