Nadat je dit recept hebt geprobeerd, mag je pizzadeeg nooit op een andere manier maken! De ingrediënten worden eenvoudigweg samen geroerd en een nacht lang laten staan om op te staan, en dat is alles - u bent klaar om pizza te maken. Dit is het perfecte recept voor de eerste timer.
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 kop water (lauw)
- 1/4 theelepel
- actieve droge gist
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/4 theelepelsuiker
- 1 1/4 theelepel zout
- 4 kopjes / 18 oz bloem voor alle doeleinden (plus meer indien nodig)
Hoe het te maken
- Voeg water, gist, olijfolie, suiker, zout en bloem toe aan een mengkom. Met behulp van een zware houten lepel, roer samen en vorm een nat, erg plakkerig deeg. Probeer niet te kneden met je handen, omdat het te plakkerig is om te hanteren. Het mengsel lijkt eerst droog, maar als je blijft roeren, wordt alle bloem opgenomen en trekt het weg van de randen van de kom. Voeg indien nodig meer meel toe om een zeer dikke, zeer plakkerige deegbal te vormen. Eenmaal gemengd, bedek de kom met een handdoek en laat het gedurende 12 tot 16 uur op kamertemperatuur.
- Meel een werkvlak heel goed; gebruik een spatel om het kleverige, bubbelende deeg op de bloem te schrapen. Meel je handen en dep ze plat om af te vlakken. Snijd het deeg in 2 stukken en gebruik veel bloem om te verwerken, kneed elke portie enkele minuten om 2 gladde, elastische deegballen te vormen. Laat het rusten op een met meel bedekt bord gedurende 30 minuten. Je pizzadeeg is klaar voor gebruik! Dit deeg is nog beter als het 's nachts gekoeld bewaard wordt, maar laat het op kamertemperatuur komen voordat je pizza's vormt.
- Dit pizzadeeg werkt even goed voor pizza recepten met dunne korst of dikke korst.
OPMERKING: Zoals met alle deegrecepten, zal de hoeveelheid bloem variëren afhankelijk van het weer, het meelmerk, enz. Gebruik zoveel meel als u nodig heeft om het deeg te verwerken, maar onthoud dat hoe plakker het deeg is, hoe beter het deeg textuur van je pizzabodem zal zijn.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 143 |
| Totaal vet | 6 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 632 mg |
| koolhydraten | 20 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 3 g |