Chef-kok Paul Kirk, de gevierde 'Baron van Barbecue' uit Kansas City, creëerde deze alles-in-het-wrijf, volgeladen met kruiden, specerijen en smaak. Deze BBQ-wrijving heeft een zoete component, maar vergeet niet om de kooktemperatuur relatief laag te houden zodat de suiker niet verbrandt.
Wat je nodig hebt
- 1/4 kopsuiker
- 2 eetlepels paprikapoeder
- 1 eetlepel uipoeder
- 2 eetlepels gekruid zout
- 1/2 eetlepel knoflookpoeder
- 1/2 eetlepel chilipoeder
- 1/2 eetlepel citroenpeper
- 1 eetlepel salie
- 1/2 theelepel basilicum
- 1/2 theelepel rozemarijn
- 1/4 theelepel cayennepeper
Hoe het te maken
- Combineer alle ingrediënten en bewaar in een luchtdichte verpakking.
- Bewaar op een koele, donkere plaats. Deze wrijving zal tot 6 maanden goed blijven.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 94 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 4.694 mg |
| koolhydraten | 23 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 1 g |