Dit verbandrecept gebruikt een zeer eenvoudige methode die resulteert in een perfect geëmulgeerde vinaigrette. De kleine scheut Dijon-mosterd, wanneer geschud, houdt de olie en azijn samen gemengd voor een salade-dressing van restaurantkwaliteit.
Serveer op een gemengde groene salade met komkommer, tomaten en fetakaas, evenals in pastagerechten en gemarineerde groentesalades.
Italiaanse dressing is relatief laag in calorieën, met ongeveer 35 of zo per eetlepel.
Wat je nodig hebt
- 1/2 kop
- rode wijnazijn
- 1 1/2 kopjes olijfolie
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel suiker
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruidenmix
- 1 theelepel
- Dijon mosterd
- 1 teentje knoflook (fijngemalen en fijngehakt)
Hoe het te maken
- Combineer de azijn, olijfolie, zout, suiker, peper, kruidenmix, mosterd en kruidnagel in een glazen pot met een schroefdeksel of een andere container met een goed sluitend deksel.
- Draai het deksel vast en schud 1 minuut krachtig voordat u het serveert.
- Koel 's nachts voor het beste resultaat. Schud voor het serveren. Het verband kan enkele weken in de koelkast worden bewaard.
variaties
Dit recept is zelf een specifiek soort vinaigrette, dat is gewoon een mix van olijfolie, elke azijn, maar balsamico, en zout en peper.
Je kunt slechts een paar smaken of ingrediënten vervangen om een heel andere sfeer te krijgen.
- Voeg geplette rode paprikavlokken toe aan dit Italiaanse recept om het vuur hoger te zetten.
- Bacon en uienpoeder zorgen voor een zwaardere smaak. Voeg honing toe aan dit Italiaanse dressingrecept om er een mosterddressing van te maken.
- Maak romige vinaigrette door olie, azijn, zout en peper te mengen met mayonaise of zure room.
- Voeg geraspte Parmezaanse kaas en versgemalen zwarte peper toe aan romige vinaigrette voor een originele en smakelijke draai.
- Als je van balsamico-azijn houdt, maak dan een Italiaanse dressing met een traditionele draai door balsamico-rood te vervangen door rode wijnazijn en die te mengen met olijfolie, Italiaanse kruiden, knoflook en peper.
Gebruikt voor Italiaanse dressing
Dressings dragen smaak door elke hap en laten elk gerecht waar je het op gebruikt doordringen. Groene salades zijn zonder twijfel het meest voorkomende gebruik voor alle dressings, inclusief Italiaans, maar stoppen daar niet. Deze melanges van olie, azijn en smaakmakers maken smaakspektakels van anders saaie en / of neutrale gerechten.
Italiaanse dressing is een geweldige marinade voor gegrilde kip en steaks en kan een goedkope biefstuk omzetten in iets dat echt de moeite waard is om te eten. Meng het in gemalen rundvlees voor een boost in smaak en een hamburger met wisselende snelheid. Het kan ook van aardappel- of pastasalade een ster maken als het wordt gemengd met meer mosterd, olijven en rode uien.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 223 |
| Totaal vet | 22 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 15 g |
| cholesterol | 11 mg |
| Natrium | 13 mg |
| koolhydraten | 3 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 4 g |