Definitie:
Net als marshmallow is nougat een luchtig snoepje gemaakt van geklopte eiwitten en een gekookte suikerstroop. In tegenstelling tot marshmallow, wordt nougat tijdens het droogproces meestal met gewichten geperst, wat resulteert in een compact, dicht en taai snoepje. Noten of gedroogd fruit worden vaak aan het snoep toegevoegd voordat het in een pan wordt gegoten, bedekt met rijstpapier en onder zware gewichten geperst voor een nachtelijke afwerkingsperiode.Uitspraak: NIEUW-darm
Veel voorkomende spelfouten: Noughat