Hoe Tuxedo Aardbeien te maken

01 van 05

Smelt de witte chocolade

Tuxedo Aardbeien zijn prachtige aardbeien gedecoreerd met witte en donkere chocolade om op kleine smokings te lijken. Ze zijn de perfecte snoep voor Valentijnsdag, bruiloften, douches, of een formele of romantische gelegenheid. Zie dit recept met Tuxedo Strawberries voor een eenvoudig te printen versie.

Dit recept vraagt ​​om snoepcoating, die bij kamertemperatuur hard blijft en een mooie glans geeft. Je kunt echte chocolade en witte chocolade gebruiken als je dat wilt, maar het heeft de neiging om zacht te worden bij warme temperaturen, dus houd de bessen gekoeld tot ze worden geserveerd, of overweeg de chocolade te temperen .

Begin met het verzamelen van je ingrediënten. Je zal nodig hebben:

• 1 pond grote aardbeien
• 12 oz chocolade snoep coating
• 12 oz witte chocolade snoep coating

Bereid een bakplaat voor door deze te bekleden met aluminiumfolie of vetvrij papier en leg het opzij voor nu. Was de aardbeien en droog ze zorgvuldig, want overtollig water kan het dompelproces verstoren.

Smelt de witte chocolade snoep coating in de magnetron, roer na elke 30 seconden om oververhitting te voorkomen. Je kunt een suikerthermometer gebruiken om de temperatuur precies te meten. Roer tot de chocolade volledig gesmolten en glad is.

02 van 05

Dompel de bessen in witte chocolade

1. Dompel een aardbei in de witte chocolade totdat deze bijna ondergedompeld is, maar laat ongeveer 1/2-inch ongeknipte bes aan de bovenkant. Laat de overtollige chocolade in de kom druipen en schraap de onderkant van de bes tegen de rand van de kom om overtollige witte chocolade te verwijderen die zich rond de bodem van de bes zou kunnen verzamelen.

2. Plaats de bes op de met folie beklede bakplaat en herhaal met resterende bessen, totdat ze allemaal zijn gedoopt in witte chocolade. Plaats de ondergedompelde bessen in de koelkast om de witte chocolade te zetten terwijl je de pure chocolade klaarmaakt om te dippen.

03 of 05

Dompel de bessen in pure chocolade

Plaats de pure chocolade-suikergoedlaag in een magnetronbestendige kom en smel deze, roer na elke 30 seconden om oververhitting te voorkomen. Roer tot de chocolade volledig gesmolten en glad is.

1. Als de witte chocolade volledig op de bessen zit, neem je een bes en dip je deze in de donkere chocolade onder een hoek van 45 graden, zodat de chocolade een kant van de bes op de diagonaal bedekt.

2. Draai hem nu in de tegenovergestelde richting en dompel de andere kant in een hoek van 45 graden. Het uiteindelijke resultaat moet een bes zijn met een witte "V" van chocolade die door een donkerdere buitenste laag heen zichtbaar is. Laat overtollige chocolade in de kom druipen en schraap de onderkant van de bes tegen de rand van de kom om overtollige chocolade te verwijderen dat zou kunnen zwemmen rond de bodem van de bes.

3. Plaats de bes op de met folie beklede bakplaat en herhaal met resterende bessen, totdat alles is gedompeld in donkere chocolade.

04 van 05

Voeg strikjes en knopen toe

1. Nu is het tijd om je bessen strikjes en knopen te geven. Om deze aan te spannen, kunt u een spuitzak gebruiken die is voorzien van een kleine ronde bevestiging, een papieren conus (zoals in het voorbeeld) of een plastic zak waarvan de hoek is afgeknipt. Welke methode u ook kiest, giet wat gesmolten chocolade in uw favoriete apparaat. Maak een vlinderdas door twee verbonden driehoeken te tekenen aan de bovenkant van de witte V.

2. Plaats hieronder twee of drie punten voor knoppen, afhankelijk van hoeveel ruimte je hebt. Herhaal dit totdat al je aardbeien zijn versierd.

05 of 05

Je Tuxedo-aardbeien zijn klaar