Leer hoe je nyumen maakt, een warme soep die is gemaakt met Japanse Somen-noedels, groenten en vlees.
Somen-noedels in hete soep wordt nyumen genoemd. Somen zijn dunne Japanse noedels gemaakt van tarwebloem. Voeg verschillende groenten en vlees toe in de soep.
Wat je nodig hebt
- 2 bundels gedroogde somen noedels, ongeveer 7 gram
- 4 kopjes dashi
- 2 eetlepels mirin
- 2 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels gehakte groene ui
- 1/2 theelepel zout
Hoe het te maken
- Kook somenoedels in een grote pot, volgens de instructies op de verpakking.
- Giet de noedels af en was ze in water.
- Opzij zetten.
- Zet dashi-soepbouillon in een middelgrote pot.
- Breng het aan de kook. Voeg sojasaus, zout en mirin toe.
- Doe gekookte somen in de soep en breng aan de kook.
- Stop de hitte.
- Strooi de gehakte groene ui erover.
* Maakt 2 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1350 |
| Totaal vet | 18 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 2,703 mg |
| koolhydraten | 264 g |
| Voedingsvezels | 32 g |
| Eiwit | 45 g |