Deze ouderwetse bevroren fruitsalade zal u herinneren aan de salade van uw grootmoeder. Het is een zeer eenvoudige bereiding en het is een uitstekende fruitsalade voor een vakantiemenu. De salade is heerlijk met een ham of kalkoen Thanksgiving of een kerstdiner.
Gebruik ingeblikte fruitcocktail of gebruik een combinatie van uw favoriete ingeblikte vruchten. Snijd een combinatie van ananasbrokjes, perziken, marasquinkersen, peren en abrikozen.
Dit recept met ingevroren fruitsalade is aangepast aan de krantenknipsels uit de jaren vijftig.
Zie de variaties onder het recept voor een ambrosia-achtige combinatie van fruit en noten en enkele ideeën voor vervanging.
Wat je nodig hebt
- 1 kop zware room of
- slagroom, gekoeld
- 2 kleine pakketten (elk 3 gram)
- roomkaas, verzacht
- 1 kopje mayonaise
- 1/2 kopje maraschino rode kersen, in vieren gedeeld
- 1/2 kop groene marasquinkersen, in vieren gedeeld (of gebruik alle rood)
- 1 blikje fruitcocktail (16 of 20-ounce grootte), uitgelekt
- 2 1/2 kopjes in blokjes gesneden marshmallows, ongeveer 24 marshmallows
Hoe het te maken
- In een kleine kom met een elektrische mixer, versla de gekoelde zware room tot stijve pieken.
- In een grote mengkom met een elektrische mixer, klop de roomkaas en de mayonaise bij elkaar. Vouw de slagroom, kersen, uitgelekte fruitcocktail en marshmallows erdoor. Verander het mengsel in een 1-kwartsvriescontainer of broodpan.
- Garneer met extra marasquinkersen of pecannoothelften.
- Bevries de salade tot hij stevig is. Ga uit de container en snijd om te serveren.
Dient 8 uur.
variaties
- Voeg ongeveer 1/2 kopje geroosterde pecannoten of walnoothelften toe aan het fruitmengsel.
- Ambrosia Frozen Fruitsalade: Gebruik 1 kopje uitgelekte mandarijnplakken, 1/2 kopje afgeschilferde kokosnoot, 1/2 kopje gehakte pecannoten, een blik van 8-ounce ananas, 1/4 kopje maraschino-kersen en 1/4 kopje gehalveerde pitloze druiven.
- Van een lezer: bevries de salade in een groot leeg blikje. Laat heet water over de zijkanten van het blik lopen, verwijder het ene uiteinde met een blikopener en schuif het gemakkelijk naar buiten. Het blikje laat ook enkele mooie snijtekens achter op de salade.
- Substitute Miracle Whip Salad Dressing voor de mayonaise.
- Voeg voor een zoet salade mengsel ongeveer 1/4 tot 1/2 kop poedersuiker toe.
- Gebruik 2 kopjes ontdooid geranseld topping of bereid Dream Whip in plaats van vers slagroom.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 445 |
| Totaal vet | 39 g |
| Verzadigd vet | 14 g |
| Onverzadigd vet | 9 g |
| cholesterol | 67 mg |
| Natrium | 265 mg |
| koolhydraten | 23 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 3 g |