Deze super eenvoudige stoofschotel gebruikt slechts vijf ingrediënten en is gezond en heerlijk. En het kookt in je slowcooker, wat betekent dat je na het bereiden van de ingrediënten helemaal geen werk hoeft te doen! Maar eet het op, natuurlijk.
Rundvleeshutspot is een klassiek voedsel voor het wintercomfort. Dit recept voegt tomaten, paprika's en uien toe, maar je bent natuurlijk vrij om meer ingrediënten toe te voegen naar eigen inzicht. Voeg wat creamer-aardappelen, enkele sperziebonen of een beetje gehakte courgette, gele zomerpompoen of bevroren peultjes toe aan het einde van de kooktijd, ongeveer 30 minuten voordat je wilt eten.
Het type rundvlees dat je gebruikt, is aan jou. Alles van sirloin tip (die niet zo duur is als het klinkt) naar beef chuck is een goede keuze. Probeer rundvlees dat in blokjes is gebakken niet te gebruiken als stoofvlees, omdat het misschien niet van zeer goede kwaliteit is.
Je kunt ook meer smaak aan dit recept toevoegen, hoewel het op zich zelf heerlijk is. Voeg wat gedroogde tijm of marjolein toe (marjolein is fantastisch met rundvlees) of oregano. Gooi wat gesneden of fijngehakte knoflook erdoor of voeg mosterdpoeder of knoflookpoeder toe aan de stoofpot.
Rundvleeshutspot is echt een maaltijd in één; er is niet veel meer dat je aan dit gerecht moet toevoegen. Serveer het met een mooie groene salade of een verse fruitsalade en een paar warme scones, koekjes of broodjes. Geroosterd stokbrood met knoflookboter is een andere goede aanvulling.
Wat je nodig hebt
- 6 middelgrote rode aardappelen
- 1-1 / 2 pond rundvlees entrecôte (gesneden in 1 "blokjes)
- 1/3 kopje bloem
- Optioneel: naar smaak zout en peper
- 1 14 -ounce kan in blokjes gesneden tomaten (ongedraineerd)
- 2 kopjes rundvlees voorraad
- 3 kopjes bevroren roerbakken paprika's en uien
Hoe het te maken
- Boen de aardappelen en snij ze in vieren. Leg de aardappelen op de bodem van een slowcooker met 4 kwart gallons .
- Meng de bloem, het zout en de peper en meng met het in blokjes gesneden rundvlees tot een laagje. Voeg het gecoate rundvlees toe aan de crockpot. Voeg ongedraineerde tomaten en runderbouillon toe en roer voorzichtig.
- Bedek de crockpot en kook 7-8 uur op laag totdat het vlees en de aardappelen zacht zijn. Voeg roerbakgroenten toe. Bedek het slowcooker opnieuw en kook laag gedurende 30-40 minuten totdat de groenten warm en zacht zijn.
- U kunt dit mengsel verdikken als u wilt door ongeveer een eetlepel of twee maïzena of bloem toe te voegen aan ongeveer 1/4 kopje water of runderbouillon. Meng goed tot het meel is opgelost. Roer dit mengsel in de stoofpot in de crockpot, dek af en kook op hoog gedurende 10 tot 15 minuten of totdat de stoofpot is ingedikt.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 388 |
| Totaal vet | 14 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 96 mg |
| Natrium | 529 mg |
| koolhydraten | 29 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 38 g |