Zachte krakelingen zijn een makkie om te maken wanneer je de broodmachine gebruikt om het deeg te maken. Hoewel je enkele uren moet wachten voordat het deeg klaar is, is deze zachte krakeling super makkelijk voor kinderen om te maken.
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 kopjes water
- 1 koffielepel koosjer zout
- 1 eetlepel lichtbruine suiker (stevig verpakt)
- 3 1/2 kopjes bloem
- 2 theelepel actieve droge gist
- 2 liter water
- 1/3 kopje bakpoeder
- Kosjer zout
Hoe het te maken
- Plaats de eerste vijf ingrediënten in uw broodmachine in de volgorde zoals opgegeven door de fabrikant.
- Stel de machine in op de deegcyclus.
- Als de cyclus is voltooid, draai je het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en laat je het een paar minuten rusten. Verwarm intussen de oven voor op 475 graden F. Haal twee bakplaten tevoorschijn en plaats een rek over een derde bakplaat.
- Verdeel het deeg in 12-14 gelijke stukken. Rol elk stuk uit tot een 15-inch touw.
- Maak een U met elk touw en steek dan de uiteinden over. Pak de uiteinden op en draai, vouw vervolgens op en maak een krakelingvorm. Knijp om te verzegelen. Om te zien hoe dit eruit ziet, bekijk deze stapsgewijze tutorial over hoe je zachte pretzels kunt maken. Plaats de pretzels op de gezouten bakplaten.
- Plaats de 2 liter water in een grote pan. Aan de kook brengen. Voeg de baking soda toe en laat het vuur vervolgens zachtjes koken.
- Schuif 2-3 pretzels per keer in het baksoda-bad. Laat ze ongeveer 2 minuten pruttelen. Gebruik een schuimspaan om de zoutjes te verwijderen. Overbrengen naar het koelrek. Bestrooi met koosjer zout.
- Wanneer alle pretzels uit het baking soda-bad zijn gekomen, breng ze over naar de gezouten bakplaten.
- Bak 8-12 minuten tot ze goudbruin zijn.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 34 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 1710 mg |
| koolhydraten | 6 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 1 g |