Verse vroege lentetrammen voegen kleur, smaak en textuur toe aan deze smakelijke ontbijtschotel . De braadpan is zeer eenvoudig te bereiden en bak in slechts 40 tot 45 minuten.
U kunt ontbijtworst gebruiken in de braadpan, maar het kan net zo goed worden bereid met gekookte blokjes bacon of blokjes ham. Of maak de braadpan vleesvrij.
Hellingbanen zijn alleen beschikbaar rond midden tot eind april, maar ongeveer 3/4 kopje gesneden groene uien of kunnen worden vervangen. Of bak dun gesneden prei (alleen wit en lichtgroen) tot ze zacht zijn en voeg ze toe aan de braadpan.
U kunt de braadpan de avond tevoren klaarmaken, een echt gemak wanneer u een drukke dag of een weekend tegemoet ziet.
Wat je nodig hebt
- 1 pond
- ontbijtworst
- 1 1/2 tot 2 kopjes dun gesneden schoongemaakte verse hellingen (zowel witte als groene delen)
- 6 grote eieren
- 2 kopjes melk
- 1 theelepel droge mosterd
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
- 4 sneetjes brood, ongeveer 4 ons
- 2 kopjes geraspte Cheddar kaas, 8 ounce
Hoe het te maken
- Beboter een ovenschaal van 2 1/2 tot 3-kwart en bak apart.
- Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de worst toe en bak, braak en roer tot het bruin is en niet meer roze. Verwijder de bruine papieren zakken of papieren handdoeken om uit te lekken, laat slechts een paar theelepels water in de pan liggen.
- Plaats de koekenpan weer op het vuur en voeg de gesneden hellingen toe. Bak, onder voortdurend roeren, gedurende ongeveer 1 minuut, tot het zacht en verlept is. Haal van het vuur en zet opzij.
- Meng in een grote kom de eieren, melk, droge mosterd, zout en peper. Klop tot alles goed gemengd is. Voeg de gekookte hellingen toe en klop om te mengen.
- Scheur het brood in kleine stukjes en verdeel het gelijkmatig in de voorbereide ovenschaal. Strooi de broodlaag met de gekookte en uitgelekte worst. Bestrooi de worstlaag met de geraspte kaas.
- Verwarm de oven tot 350 ° F.
- Giet het ei, melk en schaaf het mengsel langzaam over het brood, de worst en de kaas. Dep voorzichtig op en laat staan terwijl de oven voorverwarmt.
- Bak de braadpan gedurende 40 tot 45 minuten, of totdat een schoon mes dat in het midden van de braadpan wordt gestoken, er schoon uitziet.
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 663 |
Totaal vet | 49 g |
Verzadigd vet | 23 g |
Onverzadigd vet | 16 g |
cholesterol | 278 mg |
Natrium | 1,196 mg |
koolhydraten | 19 g |
Voedingsvezels | 1 g |
Eiwit | 36 g |