Begin met verse zeevruchten
Zalm is een van de gezondste voedingsmiddelen die je kunt eten. Het barst van de omega-3 vetzuren, eiwitten, vitamines en mineralen. Het kan helpen de kans op het ontwikkelen van hartziekten en Alzheimer te verkleinen. In feite raadt de American Heart Association aan om minstens twee keer per week een soort vette vis te eten.
Zalm is gemakkelijk te bereiden, gemakkelijk te vinden en zo heerlijk. De milde, zoete smaak en de zachte, botte textuur van zalm maken het een favoriet bij kinderen en volwassenen.
Er is enige controverse over contaminanten in gekweekte zalm. Een deel van het voer dat de gevangen zalm eet, kan meer vervuild zijn, terwijl wilde zalm een gevarieerd dieet eet. Als je je zorgen maakt, probeer dan wilde zalm te vinden. Kijk naar voedselcoöperaties voor biologische zalm en vraag uw kruidenier naar de bron. Zelfs als je alleen gekweekte zalm kunt vinden, zeggen voedingsdeskundigen dat de bewezen voordelen, waaronder het verminderen van hartziekten, opwegen tegen de onbekende risico's van vervuilende stoffen.
U kunt zalmfilets of zalmsteaks gebruiken in een van deze recepten. De steaks zijn groter dan de filets, zodat ze meer tijd nodig hebben om te koken. Denk aan de klassieke regel: vis kookt ongeveer 10 minuten per inch dik. En de gaarheidsproeven omvatten: ondoorzichtig vlees, vleesschilfers wanneer gedraaid met een vork, en vlees dat terugspringt wanneer erop wordt gedrukt. Sommige mensen houden van zalm wanneer het gekookt wordt tot medium of medium-zeldzaam, maar ik vind mijn zalm goed gekookt gedaan.
Ik maak me zorgen over voedselveiligheidsproblemen, ook al is zalmbiefstuk of filet aan de buitenkant aangebraden, de binnenkant moet steriel zijn. Als u wilt dat uw zalm tot gemiddeld of minder klaar is bereid, verlaag dan de kooktijd in deze recepten.
Geniet van deze recepten voor zalm. En u kunt meer leren over hoe u het tot in de perfectie bereidt in Fish Cook .
Oh, en kook een paar extra zalmfilets of steaks. Ze zijn fantastisch in recepten als zalm met Fettuccine , zalmtaco's , zalmpasteitjes of elk recept dat ingeblikte zalm nodig heeft .
Zalmfilet Recepten
- Geglazuurde zalmfilets
Een eenvoudige mix van zeevruchtencocktail saus, honing en knoflook pasta maakt een fantastische topping voor een aantal eenvoudige gegrilde of geroosterde zalm. Dit heerlijke recept is supergemakkelijk. - Zalmspaghetti Carbonara
Ik ben dol op dit recept als ik gedurende de week zalm heb gemaakt. Kook een extra filet of twee en gebruik het in dit fantastische gerecht. - Zalmfilet met avocadosaus
Dit prachtige recept is zo kleurrijk. Je kunt alle verse groenten gebruiken die je graag in de avocadisaus wilt. - Gebakken zalm met honingmosterd
Dit eenvoudige recept maakt gebruik van honingmosterdslaapdressing verrijkt met citroensap en mayo als saus om de zalm tijdens het bakken supervochtig te houden. - Zalm met knoflook en dille
Het koken van zalm en papillote , of ingepakt in folie met kruiden, is een goede manier om de vochtigste zalm ooit te krijgen. - Crockpot Zalmfilet met gekarameliseerde uien en wortelen
Het koken van zalm in je crockpot is ook een veilige manier om vochtig vlees te garanderen. Je kunt elke combinatie van wortelgroenten uren koken voordat je de zalm toevoegt.
- Magnetronzalm met sinaasappelsaus
De magnetronoven is een fantastische manier om vis te koken. En dit zoete en scherpe recept is zo eenvoudig, maar toch speciaal genoeg voor gezelschap. - Lemon Salmon Pasta
Zure room, citroen en dille vormen de zachte en romige saus die gebakken zalm en tonnen heldere, verse groenten bedekt. - Geroosterde zalmfilets
Je kunt elke gewenste kruidencombinatie gebruiken in dit supereenvoudige recept. Als u ervoor kiest om zalmsteaks te gebruiken, kook dan gedurende 10-15 minuten. - Gepocheerde zalmfilets
De stroperige vloeistof in dit recept is op smaak gebracht met citroen, ui en dille, maar je kunt elke combinatie van aromaten en kruiden gebruiken. - Mosterd Gegrilde Zalmsalade
Nog een prachtig gerecht dat barst van kleur en smaak! - Crockpot gepocheerde zalmsteaks
Gebruik dit recept om zalmsteaks in je slowcooker te pocheren voor perfecte resultaten.
- Gegrilde gedolven zalm
Zalmsteaks worden een beetje gemarineerd in een combinatie van citroen, olijfolie en dille en vervolgens gegrild tot sappige perfectie.