In het noorden van Georgia en de westelijke Carolinas begint barbecuesaus met mosterd. Soms wordt het zoet en soms krijgt het wat warmte. Deze pittige mosterdsaus heeft een vleugje warmte en is de perfecte barbecuesaus voor pulled pork, maar wees niet bang om het op kip of ribben te proberen.
Wat je nodig hebt
- 1 kopje
- mosterd-
- 1/2 kop
- bruine suiker (stevig verpakt)
- 1/4 kopje appelciderazijn
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels Worcestershire-saus
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel selderijzaad
- 1 theelepel Tabasco
Hoe het te maken
1. Combineer alle ingrediënten in een pan op een laag vuur. Laat het 15 minuten sudderen.
2. Haal van het vuur en laat de saus 10 tot 15 minuten afkoelen voor gebruik. De saus kan na bereiding in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard gedurende 2 weken.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 26 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 2 mg |
| Natrium | 99 mg |
| koolhydraten | 4 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |