Alleen de naam van dit gerecht klinkt stevig en heerlijk . Dit Country Breakfast Skillet-recept is een fantastische mix van eieren, aardappelen, spek en kaas, samen met gehakte pepers en ui. Het is een all-in-one ontbijtkroket .
Wat je nodig hebt
- 6 plakjes spek, in stukjes van 2 inch gesneden
- 1/4 kop gehakte groene paprika
- 2 eetlepels fijngesnipperde ui
- 6 kopjes gekookte gekookte aardappelen
- 1/2 kop versnipperd
- scherpe cheddar kaas
- 6 eieren, lichtgeslagen
- zout en peper naar smaak
Hoe het te maken
- In een grote, zware koekenpan, kook het spek op middelhoog vuur tot het knapperig is. Verwijder het spek om te legen. Giet alle maar 3 eetlepels spek druipen weg.
- Verhit de druppels blijven in de pan tot het sissen. Voeg de paprika, ui en aardappelen toe; kook, roer zachtjes tot de aardappelblokjes bruin zijn.
- Strooi geraspte kaas over het mengsel en roer tot het gesmolten is.
- Voeg de eieren toe en kook, onder zachtjes roeren, tot de eieren zijn gezet. Breng op smaak met zout en peper.
- Strooi brokkelig spek over de eieren en serveer heet.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 290 |
| Totaal vet | 13 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 231 mg |
| Natrium | 318 mg |
| koolhydraten | 27 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 16 g |