Spreads en dips, zoals deze rauwe paté met olijven en zongedroogde tomaten, zijn enkele van de beste voedsel voor een rauwe foodist om rond te hebben. Patates kunnen worden verspreid over vlascrackers , ruwe pizzabodems, rauwe broden, of worden gebruikt als een dip voor verse groenten. Het is altijd fijn om dingen als deze in de koelkast te hebben. Zonnebloempitten vormen een geweldige, romige basis, maar u kunt ook andere gedrenkte noten of zaden vervangen.
Wat je nodig hebt
- 1 kopje zonnebloempitten
- 4 zongedroogde tomaten
- Kalamata-olijven van 1/4 kop
- 1/4 rode paprika
- 1 eetlepel groene ui of rode ui
- 1 eetlepel verse basilicum
- 1 eetlepel verse peterselie
- 1 theelepel
- nama shoyu
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel
- voedingsgist , optioneel
- 1 eetlepel koudgeperste olijfolie
- 1 eetlepel vers citroensap
Hoe het te maken
- Week de zonnebloempitten minstens 2 uur in water of een nacht in de koelkast.
- Laat de zongedroogde tomaten weken in water en bedek ze gedurende 30 minuten.
- Zeef de zaden en tomaten en voeg ze toe aan een keukenmachine met de resterende ingrediënten. Meng tot een gladde massa, ongeveer 30 seconden.
- Bewaren in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal 5 dagen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 86 |
| Totaal vet | 6 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 40 mg |
| koolhydraten | 7 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 3 g |