Je hoeft geen Bacardi Rum-drinker te zijn om van deze smakelijke cake te genieten. Dit beproefde recept is de vochtigste cake die je ooit zult eten. In feite is het de enige taart die beter wordt naarmate je ouder wordt. Hoewel het meestal niet zo lang in je koelkast blijft vanwege de verleiding om meer dan één hap te hebben. Het is ook de perfecte taart om als een geschenk per post te verzenden, omdat de rum als het perfecte conserveermiddel fungeert. Het bevriest ook prachtig. Simpel gezegd, een Barcardi Rum Bundt Cake is de perfecte dessertkeuze voor bijna elke gelegenheid.
Ik heb deze Bacardi Rum Cake vele malen gemaakt. Het is niet alleen het perfecte dessert, maar ik heb ook huisgasten gehad die het als ontbijt wilden hebben. Mijn man blijft dreigen het te gebruiken voor wentelteefjes. Ik denk persoonlijk dat het nooit droog genoeg zal worden omdat het lang vochtig blijft. Hoe langer deze cake zit, hoe beter de smaak. Veel van deze cakes zijn verscheept naar overzeese soldaten. Sommige mensen hebben ze zelfs gebakken in inmaakpotten en vervolgens in het buitenland verzonden.
Wat je nodig hebt
- Voor de taart:
- 1 kopje pecannoten of walnoten (gehakt en geroosterd)
- 1 18 1/2 ounce geel
- cake mix
- 1 pakje instant vanillepuddingmix (3,4 gram)
- 4 eieren
- 1/2 kopje koude melk
- 1/2 kop plantaardige olie
- 1/2 kop Bacardi donkere rum
- Voor de Glaze:
- 1/2 kop boter
- 1/4 kopje water
- 1 kopsuiker
- 1/2 kop Bacardi donkere rum
Hoe het te maken
- Om de cake te maken, verwarm de oven voor op 325 F.
- Smeer en flour 12-cup Bundt pan .
- Strooi noten op de bodem van een pan.
- Combineer alle cake-ingrediënten.
- Klop gedurende 2 minuten op hoog met een elektrische mixer. Giet in de voorbereide pan.
- Bak gedurende 1 uur.
- Koel in de pan. Omkeren op serveerschaal.
- Prik de bovenkant met een vork.
- Besprenkel het glazuur over de bovenkant van Bacardi Rum Cake. Gebruik penseel of lepel om extra druppels op de cake te zetten.
De glazuur maken
- Smelt boter in een pan.
- Roer het water en de suiker erdoor.
- Kook 5 minuten, onder voortdurend roeren.
- Haal van het vuur en roer de rum erdoor. Opmerking: de rum veroorzaakt stoom. Zorg ervoor dat je jezelf niet verbrandt.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 423 |
| Totaal vet | 29 g |
| Verzadigd vet | 10 g |
| Onverzadigd vet | 11 g |
| cholesterol | 94 mg |
| Natrium | 601 mg |
| koolhydraten | 19 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 17 g |