In de afgelopen jaren begon de helft van de geweldige recepten met het bereiden van spek. Deze op mosterd gebaseerde barbecuesaus zit boordevol smaak en is perfect voor zoveel dingen. Het biedt een sterke mosterdsmaak, met een vleugje warmte, en genoeg zoet om op te vallen. Dit is een perfecte saus voor pulled pork , maar ook geweldig voor hamburgers.
Wat je nodig hebt
- 2 plakjes spek
- 1 ui, fijngehakt
- 3/4 kop (180 ml) bereide gele mosterd
- 1/4 kop (60 ml) honing
- 3 eetlepels (45 ml) ketchup
- 2 eetlepels (30 ml) ciderazijn
- 1/2 theelepel (2,5 ml) chilipoeder
- 1/2 theelepel (2,5 ml) gemalen komijn
Hoe het te maken
1. Bak het spek in een middelgrote koekenpan tot het bijna knapperig is.
2. Verwijder spek en hak fijn.
3. Voeg uien toe aan de koekenpan en bak tot ze zacht en ondoorzichtig zijn. Voeg stukjes spek en de resterende ingrediënten toe. Laat het op een laag vuurtje sudderen, af en toe roeren tot het goed is gecombineerd.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 41 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 1 mg |
| Natrium | 202 mg |
| koolhydraten | 8 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 1 g |