Deze abrikozenmarinade voegt een heerlijke fruitige smaak aan varkensvlees toe zonder overdreven zoet te zijn. Het kan ook worden omgezet in een saus door het recept te verdubbelen.
Wat je nodig hebt
- 1 ui (fijngehakt)
- 1/2 kopje / 120 ml abrikozenconfituur (gepureerd)
- 1/2 kop / 120 ml sojasaus
- 1/4 kop / 60 ml citroensap
- 1/4 kop / 60 ml sherry
- 2 eetlepels / 30 ml olie
- 1 theelepel / 5 ml gember (gemalen)
Hoe het te maken
1. Combineer alle ingrediënten en meng goed. Marineer varkenskarbonades in een hersluitbare zak gedurende 3 tot 4 uur. Het mengsel blijft maximaal 5 dagen bewaard als het in de koelkast wordt bewaard.
2. Als u geïnteresseerd bent in het maken van een marinade en een saus, verdubbelt u eenvoudigweg de ingrediënten in het recept. Gebruik de helft als de marinade en plaats de resterende helft in een pan. Laat het mengsel zeven tot tien minuten sudderen, vaak roeren. Zodra de saus voldoende is ingedikt om de achterkant van een lepel te bedekken, haal dan van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Rijg varkensribbetjes of gebraden vlees met saus, of serveer aan de zijkant.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 430 |
| Totaal vet | 29 g |
| Verzadigd vet | 26 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 7,549 mg |
| koolhydraten | 33 g |
| Voedingsvezels | 8 g |
| Eiwit | 18 g |