Als je een of meer pompoen hebt opengesneden om een o'lantern jack te maken , gooi die pompoenpitten dan niet weg. Rooster of rooster de zaden in een handomdraai in de oven.
Botanisch gezien worden pompoenen beschouwd als vruchten, niet als groenten, omdat ze de zaden van de plant bevatten. De waarde van de zaden kan worden teruggevoerd tot inheemse Amerikanen die ze koesterden voor hun voedingskundige voordelen en geneeskrachtige eigenschappen - de zaden werden gebruikt voor de behandeling van parasieten en nierproblemen.
Geroosterde pompoenpitten kunnen gezouten of gekruid worden om aan uw smaak aan te passen. De schelpen zijn eetbaar en zijn een goede bron van vezels. Je kunt deze roostermethode ook gebruiken voor andere zaden, zoals die van acorn squash en pompoen.
Wat je nodig hebt
- Pompoenpitten van 1 pompoen
- 1 eetl. olijfolie (of boter of kookspray)
- optioneel:
- zout , knoflookpoeder, uipoeder, gekruid zout, cayennepeper of andere smaakmakers naar keuze
Hoe het te maken
- Spoel de pompoenpitten goed. Gebruik je vingers om alle pulp te verwijderen.
- Giet de pompoenpitten af en gooi de pulp weg.
- Spreid de zaadjes uit op een bakplaat en laat deze een nacht drogen.
- Verwarm de oven tot 250 F.
- Bekleed een bakplaat met anti-aanbakfolie.
- Gooi de pompoenpitten in de olijfolie of boter of spuit ze met de kookspray.
- Bestrooi met zout, knoflookpoeder, uipoeder, gekruid zout, cayennepeper of je keuze aan smaakmakers. Gooi om te coaten.
- Bak ongeveer 1 uur en gooi om de 15 tot 20 minuten goudbruin.
- Koel de pompoenpitten voordat je gaat eten. Bewaar ze in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 maanden of bewaar ze tot 1 jaar.
- Als je je geroosterde pompoenpitten extra zout wilt, week ze dan in een oplossing van 1/4 kop zout tot 2 kopjes water. Droog nog een dag en ga verder met stap 2 hierboven.
Notitie:
Pompoenpitten zijn ook bekend als " pepitas " in het Spaans. Als u op zoek bent naar rauwe of groene pompoenpitten in de supermarkt, vindt u ze waarschijnlijk onder die naam.
Pompoenzaad portie ideeën
- Voeg pompoenpitten toe aan gezonde gebakken groenten.
- Strooi pompoenpitten op gemengde groene salades.
- Maal pompoenpitten met verse knoflook, peterselie en korianderblaadjes. Meng met olijfolie en citroensap voor een smakelijke salade dressing.
- Voeg gehakte pompoenpitten toe aan je favoriete warme of koude ontbijtgranen.
- Voeg pompoenpitten toe aan je havermout, rozijnenkoekje of granola-recept.
- Probeer de volgende keer dat je hamburgers maakt, of het nu uit groenten, kalkoen of rundvlees is, wat pompoenpitten voor een gezonde kick.
> Bron: 's werelds gezondste voedsel