Roosteren acorn squash zaden zoals pompoenpitten
De acorn squash is een goede keuze uit de beschikbare winterpompoensoorten. Het kan worden gebruikt in zowel hartige als zoete recepten en het heeft een zoete nootachtige smaak waar je echt van zult genieten. Voordat je in die gewaardeerde acorn squash van de markt of je tuin duikt, wil je een paar tips krijgen voor het bereiden en koken.
Essentiële tips
Voordat we ingaan op de kookgegevens, zijn er enkele belangrijke dingen die je in gedachten moet houden als het gaat om acorn squash.
- De geribbelde vorm van de acorn squash maakt het pellen vrijwel onmogelijk, dus probeer het niet. Het is echter geweldig om te vullen met een grote verscheidenheid aan vullingen en wordt meestal geserveerd en gekookt in de schaal.
- Het selecteren van acorn squash is niet eenvoudig omdat je niet in de shell kunt kijken. Zoek naar squash die een doffe huid heeft met wat oranje kleur (maar niet te veel) en geen zachte vlekken. Het moet ook zwaarder aanvoelen dan het lijkt.
- Hoe dieper de geelachtig oranje kleur van het vlees, hoe zoeter de pompoen zal zijn.
- Als je eindigt met een vezelige pompoen, kun je de pulp tien seconden lang met een elektrische mixer op hoge snelheid verslaan en vervolgens gedurende zestig seconden op lage snelheid overschakelen. De snaren moeten rond de kloppers worden gewikkeld voor eenvoudige verwijdering.
- Squash bloesems zijn ook eetbaar als je het geluk hebt om een tuin te hebben. Eet ze niet allemaal, anders heb je geen squash.
- Bewaar de acorn squashzaden om te proosten op snacken net zoals je pompoenpitten zou doen.
- Gember en kaneel geven echt de smaak van acorn squash.
Voorbereidingstips
Het klaarmaken van een acorn squash is gemakkelijk, hoewel de harde schil het een beetje lastig maakt. Volg deze tips en maak het werk een beetje eenvoudiger.
- Een stevig mes om de pompoen doormidden te snijden is een noodzaak. Om de squash gemakkelijker te snijden te maken, prikt u de huid op enkele plaatsen door, plaatst u deze in een magnetron en verwarmt u gedurende 2 minuten op hoog. Laat het een paar minuten staan voordat je gaat snijden.
- Halveer bij het halveren door het steneneinde tot het punt in plaats van over de diameter.
- Om te voorkomen dat de helften op een bakplaat schommelen, snijdt u een klein plakje van de bodem af om een vlak oppervlak te creëren waarop het kan rusten.
- Je moet de vezels en zaden uit het midden van de pompoen verwijderen voordat je gaat stomen, roosteren of bakken.
Kooktips
Met de halfronde squash in tweeën gesneden, is het tijd om het te koken. Er zijn een paar benaderingen die u kunt nemen en een die u moet vermijden.
- Als u alleen de pulp nodig hebt voor uw recept, moet u dit eerst koken en vervolgens de pulp van de schil scheppen.
- De pompoen is klaar als het vlees heel zacht is. Bij het bakken (de meest gebruikte methode) duurt dit meestal ongeveer een uur bij 400 F voor een squash die in twee wordt gesneden. De timing hangt af van de grootte van de squash, maar het is nogal moeilijk om het te overbaken.
- Acorn squash kan ook heel worden gekookt. Om dit te doen, moet je de huid op verschillende plaatsen doorboren. Plaats het ongeveer 1,5 uur op een bakplaat in een 350 F oven. Knijp de pompoen in om te testen op gaarheid. Als het zacht wordt, is het klaar. Je kunt het dan in tweeën snijden, de zaadjes uitscheppen en serveren of laten afkoelen en de gekookte ingewanden gebruiken.
- Vermijd kokend acorn squash omdat het zowel de smaak als de textuur beschadigt.
- Om een snelle microgolf-acornpompoen te maken, snijd je een hele pompoen doormidden, dek hem af en kook hem 13 minuten op hoog. Voeg geen water toe.