Serveer deze heerlijke cheesecake met een klodder slagroom of slagroom topping en wat gehakte pinda's of chocoladekrullen.
Wat je nodig hebt
- Peanut Butter Swirl:
- 1/2 kop pindakaas
- 2/3 kopje geëvaporeerde melk of half en half
- 3 eetlepels lichte glucosestroop
- 1/3 kopje lichtbruine suiker, verpakt
- Korst:
- 1 1/2 kopjes graham crackers (fijn gemalen)
- 4 eetlepels gesmolten boter
- 3 eetlepels kristalsuiker
- Vulling:
- 4 pakjes (8 gram per stuk) roomkaas (op kamertemperatuur)
- 1 1/2 kopjes suiker (gegranuleerd)
- 2 theelepels vanille-extract
- Knijp zout
- 4 grote eieren
Hoe het te maken
Combineer alle pindakaas swirl ingrediënten in een kleine steelpan; verwarm op laag vuur, roer, tot het glad is en de suiker is opgelost. Zet opzij om af te koelen tot kamertemperatuur.
Verwarm de oven tot 350 °.
- Meng korstingrediënten en roer met een vork tot alles goed gemengd is.
- Druk op de bodem van een 9-inch springvorm.
- Plaats de pan op een groot vierkant van stevige folie en wikkel de buitenkant, tot maar niet over de rand. De folie bedekt de naden, omdat de cheesecake later in een bak water zal worden gebakken.
- Plaats de voorbereide korst in de 350 ° oven. Bak gedurende 9 minuten; verwijder naar een rooster en laat de temperatuur van de oven dalen tot 325 ° C.
- Klop ondertussen in een grote mengkom de roomkaas tot licht en luchtig. Klop langzaam 1 1/2 kopjes suiker, de vanille en zout. Klop de eieren een voor een in, kloppend na elke toevoeging. Klop enkel tot goed gemengd.
- Giet het vullen in de voorbereide korst. Doe kleine klodders pindakaas rond de cheesecake en kruip erin met een spatel of een botermesje. *
- Herhaal dit totdat alle swirlmengsels zijn gebruikt.
- Zet de cheesecake in een braadpan. Zet de pan met de cheesecake op het ovenrek en voeg vervolgens langzaam kokend water toe tot de diepte van ongeveer 2 inch.
- Bak de cheesecake 1 uur tot 1 uur en 10 minuten of tot ze zijn gezet. Het midden zal nog steeds een beetje jiggly zijn.
- Verwijder de springvorm in een rek en laat hem volledig afkoelen.
- Koel gedurende minstens 4 uur. Laat een mes rond de rand van de cheesecake lopen en verwijder voorzichtig de rand.
- Serveer deze heerlijke cheesecake met een klodder slagroom en gehakte pinda's voor garnering.
Meer Cheesecake-recepten
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 604 |
| Totaal vet | 39 g |
| Verzadigd vet | 20 g |
| Onverzadigd vet | 12 g |
| cholesterol | 166 mg |
| Natrium | 412 mg |
| koolhydraten | 55 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 11 g |