Sjalotten, knoflook, wijn, tomaten en room vormen een fantastische verse saus voor garnalen en pasta. Het is hier gecombineerd met Angel Hair Pasta, maar voel je vrij om je favoriete pasta of zelfs kaas tortellini te gebruiken. Laat al je ingrediënten in stukjes snijden en klaar voor gebruik, want dit gerecht duurt slechts ongeveer 15 minuten om van begin tot einde te koken.
Wat je nodig hebt
- 1 eetlepel
- olijfolie
- 3
- sjalotten (gehakt of 1/2 kopje gehakt
- zoete ui )
- 4 teentjes
- knoflook (gepeld en fijngehakt of geperst voor een sterkere smaak)
- 1/2 kop Lambrusco (zoet rood)
- 6 Roma
- tomaten (of 3 middelgrote tomaten, fijngehakt)
- 1/2 theelepel
- oregano (gedroogd, geplet om smaak vrij te geven)
- 1/4 theelepel basilicum (gedroogd)
- 1 kop zware slagroom
- 1 pond groot
- garnalen (31 tot 40 tellen, gepeld en ontdooid)
- 1 eetlepel
- basilicum (vers, gehakt)
- 1/4 kopje parmezaanse kaas (geraspt)
- zout naar smaak
- zwarte peper naar smaak
- 4 ons angel hair pasta (gekookt
- al dente )
- Garneer: extra gehakte verse peterselie
Hoe het te maken
- Verwarm een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur. Voeg olijfolie toe en bak sjalotjes of zoete uien gedurende 2 minuten. Voeg knoflook toe en bak nog een minuut. Giet voorzichtig wijn in en kook nog een minuut, onder voortdurend roeren. Voeg gehakte tomaten, oregano en basilicum toe, roer om te combineren. Laat ongeveer 5 minuten sudderen zodat de smaken zich vermengen.
- Voeg zware room toe aan het tomatenmengsel. Ga door met koken totdat het is verkleind en enigszins is ingedikt. Voeg garnalen en verse basilicum toe aan tomatenroomsaus en laat sudderen, vaak draaien, alleen tot roze en ondoorzichtig. (Niet te gaar of de garnaal wordt taai.) Roer naar smaak in Parmezaanse kaas, zout en peper. Serveer onmiddellijk met gekookte pasta met engelenhaar.
Voorgestelde gerelateerde recepten
• Gebakken garnalenworst risotto recept
• Gebakken garnalen scampi recept
• Karnemelk Recept voor garnalen
• Caribbean Island Lime Shrimp Recept
• Ceviche Recept
• Easy Baked Shrimp Recept
• Jambalaya Fettuccine Recept
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 566 |
| Totaal vet | 28 g |
| Verzadigd vet | 16 g |
| Onverzadigd vet | 9 g |
| cholesterol | 298 mg |
| Natrium | 803 mg |
| koolhydraten | 42 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 37 g |