Er gaat niets boven de smaakcombinatie van 'zoet en zuur'. Het raakt twee van de belangrijkste smaakpapillen in je mond. En de contrasterende smaken intensiveren elkaar.
Zowat elk voedsel gaat met het zoetzure motief - behalve misschien chocolade. Ik ben dol op dit recept dat gehakt , groenten en ananas gebruikt. De "zoete" wordt geleverd door bruine suiker en de ananas, en de "zuur" wordt geleverd door appelcider azijn.
Je kunt dit recept ook maken met gemalen kip, gemalen kalkoen, gemalen varkensvlees of varkensworst. De smaken zijn helder en schoon en werken met elk gemalen vlees.
Omdat je bevroren groenten en ingeblikte ananas gebruikt, is er geen haksel of fijngehakt ingrediënt (behalve de knoflook). Het hele gerecht kan in ongeveer 20 minuten worden bereid. Serveer het over hete gekookte rijst, couscous, pasta of zelfs aardappelpuree of polenta. Je hebt iets nodig om van de heerlijke saus te genieten.
Alles wat u naast dit zetmeel aan dit recept moet toevoegen, is een groene salade of een fruitsalade . Gebruik wat voor fruit of groenten je op de markt kunt vinden die er goed uitziet. Een glas ijsthee of rode wijn zou een goede aanvulling zijn. Als toetje zouden sommige brownies geweldig zijn.
Wat je nodig hebt
- 1 pond mager gehakt
- 1 (16 ounce) pakket diepgevroren groenten, zoals baby-groene bonen en wortels of broccoli en wortels
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1/2 theelepel gemalen gember
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1/8 theelepel peper
- 1 (8 ounce) kan ananas lekkernijen (uitgelekt), sap reserveren
- 1/2 kop runderbouillon (verdeeld)
- 3 eetlepels sojasaus
- 3 eetlepels appelciderazijn
- 1 eetlepel kristalsuiker
- 2 eetlepels
- maïzena
Hoe het te maken
- Bak het gehakt in een grote koekenpan op middelhoog vuur, roer om het vlees te breken en laat het uitlekken.
- Voeg de diepgevroren groenten, bruine suiker, gember, knoflook, peper, gereserveerd ananassap, 1/4 kop runderbouillon, sojasaus en azijn toe en roer goed.
- Breng het mengsel in de pan aan de kook. Goed roeren, dan het vuur laag zetten en de pan afdekken; Laat 4 tot 6 minuten sudderen of tot de groenten knapperig zijn. Voeg de uitgelekte ananas toe en roer voorzichtig om te combineren.
- Combineer de kristalsuiker, maïszetmeel en de resterende 1/4 kop runderbouillon in een kleine kom en roer tot een gladde massa met behulp van een draadklopper. Voeg dit mengsel toe aan de pan; kook en roer tot de saus dik wordt en kookt. Serveer het rundvleesmengsel direct over rijst of noedels.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 446 |
| Totaal vet | 14 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 101 mg |
| Natrium | 983 mg |
| koolhydraten | 44 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 37 g |