Deze makkelijke zoetzure kip is heerlijk bij hete gekookte rijst. Champignons, paprika en ananasbrokjes geven deze kip extra smaak en knapperigheid. De kip is een fluitje van een cent om te bakken met groenten en een pot met zoetzure saus.
Gebruik een gesneden kip, gespleten kippenborsten, hele benen of dijen in dit recept.
Wat je nodig hebt
- 3 tot 4 pond kippenonderdelen (gespleten borsten, benen, dijen)
- 3 eetlepels sojasaus
- 1/2 kop ui (zoet of geel, gehakt)
- 1 kop champignons (gesneden verse of gedraineerde champignons in blik)
- 1 (8-ounce) kan ananas (brokken, uitgelekt, sap gereserveerd)
- 1 grote paprika (gesneden in ringen, elke kleur is prima)
- 1 (12-ounce) pot zoete en zure saus (ongeveer 1 1/2 kopjes)
- Warm gekookte rijst
Hoe het te maken
- Verwarm de oven op 400 graden.
- Plaats de stukken kip in een 9-bij-13-inch bakpan of een braadpan, of een grote ondiepe ovenschaal. Strooi de kip royaal met sojasaus. Voeg water toe aan de ovenschaal tot een diepte van ongeveer 1/4 inch.
- Bestrooi de stukken kip met de gehakte uien, champignons, ananas en paprika.
- Combineer het gereserveerde ananassap met de zoetzure saus en roer tot alles goed gemengd is; giet over de kip.
- Bak gedurende 50 tot 60 minuten, of totdat de kip gaar is en de sappen helder zijn.
Tips
- Gebruik een voedselthermometer om ervoor te zorgen dat de kip minstens 165 graden kookt (de minimale veilige temperatuur, volgens foodsafety.gov). Kippenborsten worden droog als ze te gaar worden, dus ze moeten mogelijk worden verwijderd voordat andere stukken zijn gedaan.
- Een mengsel van rode, groene en andere gekleurde pepers maakt een kleurrijker en aantrekkelijker gerecht.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 780 |
| Totaal vet | 36 g |
| Verzadigd vet | 10 g |
| Onverzadigd vet | 14 g |
| cholesterol | 221 mg |
| Natrium | 1.470 mg |
| koolhydraten | 38 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 72 g |