Er gaat niets boven het genieten van de kleine, zoete petites van de kleine vanillesaus bij Starbucks. Ze zijn gewoon klein genoeg, waar ik me niet schuldig voel om ze te eten en ze zijn zo heerlijk dat ze zo elke calorie-gevulde bite waard zijn.
Wat nog beter is, is het maken van de kleine smelten-in-de-mond-stukjes thuis! Het scone-recept is supereenvoudig en vereist heel weinig mengen en voorbereiden. Het bakt snel en het glazuur vereist slechts een snelle roering!
Ze zijn de perfecte traktatie voor een prachtige kleine thee of brunch! Het is heel gemakkelijk om het recept te verdubbelen om een grote partij voor een menigte te maken. Ze kunnen ook van tevoren worden gemaakt en worden bevroren totdat ze nodig zijn! De vriezer helpt hun delicate textuur te behouden en houdt ze super vers!
Ik heb dit scone-recept aangepast van Stuck on Sweet.com!
Wat je nodig hebt
- 2 1/2 kopjes bloem (ongebleekt)
- 1/2 theelepel zout
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1/3 kopsuiker
- 1 groot ei
- 1/2 kop volle melk (of half en half)
- 1 eetlepel vanille-extract (puur)
- 3/4 kop boter (koud, in blokjes)
- 1 1/2 kopjes poedersuiker
- 2 eetlepels volle melk
- 2 eetlepels boter (gesmolten)
- 1/2 van een vanilleboon (gespleten en afgeschraapt, kan ook vanillebonenpasta vervangen)
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 425 graden.
- Combineer de bloem, zout, bakpoeder en suiker in de kom van je standmixer met behulp van de paddle-opzetstuk. Het kan ook in een grote kom worden gemengd met behulp van een deegblender.
- Voeg de boter toe aan de droge ingrediënten. Roer tot het mengsel lijkt op grove kruimels. Het is ok als er grotere brokken boter zijn die nog intact zijn in het deeg. Dit geeft het deeg een prachtige textuur.
- Klop het ei, de melk en het vanille-extract samen in een aparte kom. Voeg geleidelijk het natte mengsel toe aan het droge mengsel terwijl de mixer op laag wordt gezet. Meng voorzichtig totdat het natte mengsel volledig is opgenomen. Het deeg moet enigszins kleverig zijn, maar niet plakkerig.
- Verdeel het mengsel in 3 kleine ballen. Rol de ballen voorzichtig en maak ze plat. Snijd de schijven in 8 secties (denk taartvormig). Leg elke wig op een met bakpapier bekleed bakpapier.
- Bak 10-12 minuten of tot ze net lichtbruin zijn aan de randen. Breng de scones over naar een koelrek en laat ze volledig afkoelen.
- Meng de poedersuiker, gesmolten boter en 2 eetlepels volle melk. Voeg de vanilleboonzaden toe en mix tot gecombineerd. Het glazuur zal erg dik maar nog smeerbaar zijn.
- Zodra de sconen volledig zijn afgekoeld, verspreidt u een theelepel glazuur over de bovenkant van elk van hen. Laat het glazuur uitharden voordat u het opbergt. Ze kunnen ook bevroren worden gehouden.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 151 |
| Totaal vet | 8 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 56 mg |
| Natrium | 138 mg |
| koolhydraten | 16 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 3 g |