Dit is een fantastische manier om gegrild varkensvlees te krijgen zonder een roker en enkele uren kooktijd. Je zult eindigen met een zacht, heerlijk varkensvlees diner dat perfect is als de belangrijkste attractie of gesneden en toegevoegd aan broodjes, met een mooie portie romige koolsalade.
Wat je nodig hebt
- 2 pond (900 g)
- varkenshaas
- 1/4 kop (60 ml) paprika
- 3 eetlepels (45 ml) chilipoeder
- 2 eetlepels (30 ml) gemalen komijn
- 2 eetlepels (30 ml) zout
- 2 eetlepels (30 ml) bruine suiker
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 eetlepel (15 ml) gemalen oregano
- 1 eetlepel (15 ml) zwarte peper
- 1 eetlepel (15 ml) suiker
- 2 theelepels (10 ml) cayennepeper
- 6-8 hamburgerbroodjes
- garnering:
- barbecuesaus
Hoe het te maken
1. Meng droge ingrediënten en wrijf in varkenshaas. Laat 4 uur zitten.
2. Grill voorverwarmen.
3. Als de grill warm is, leg dan de varkenshaas op de grill en bak indirect gedurende ongeveer 35 minuten (of totdat de interne temperatuur 160-165 graden F / 70 tot 75 graden Celsius bereikt), af en toe draaien, maar pas op dat u niet te veel van de wrijving verliest .
4. Wanneer u klaar bent met overbrengen naar een snijplank, laat u dit 5-10 minuten rusten en snijdt u in dunne plakjes.
5. Serveer op broodjes met verwarmde barbecuesaus en top met koolsalade.