Deze kaneelbroodjes zijn gemakkelijker dan traditionele kaneelbroodjes omdat ze zonder gist zijn gemaakt en geen stijgende tijd nodig hebben. De kaneelbroodjes van Dottie zijn gemaakt met zelfrijzend bakmeel. Als je het niet hebt, kun je dit het beste doen met meel voor alle doeleinden, bakpoeder en een beetje zout .
Het makkelijke gebakje is een zoet koekachtig deeg gevuld met een mengsel van bruine suiker, kaneel en zachte boter. Rozijnen en pecannoten zijn opgenomen in de ingrediëntenlijst, maar ze zijn optioneel.
Wat je nodig hebt
- 1/4 kop (plus 1 1/2 theelepels) bakvet
- 3 kopjes
- zelfrijzend bakmeel
- 1 kopje melk
- 1/2 kop boter (of margarine, verzacht)
- 1/2 kopsuiker
- 1/2 kop stevig verpakte bruine suiker
- 1 eetlepel gemalen kaneel
- Optioneel: 3/4 kopje pecannoten (gesneden)
- Optioneel: 1/2 kop rozijnen
- Voor de Vanilla Glaze:
- 1 1/4 kopjes poedersuiker (zeef)
- 3 eetlepels melk
- 1/4 theelepel vanille-extract
Hoe het te maken
Verwarm de oven tot 375 ° F (190 ° C / gas 5). Beboter een 9-bij-13-bij-2-inch bakblik.
Snijd het bakmeel in meel met een blender tot het mengsel op een grove maaltijd lijkt. Voeg 1 kopje melk toe en roer tot de droge ingrediënten zijn bevochtigd. Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het lichtjes, ongeveer 3 tot 5 keer.
Rol het deeg uit in een rechthoek van 20 bij 14 inch; smeer de zachte boter op het deeg, laat een rand van ongeveer 1/2-inch.
Combineer de kristalsuiker, bruine suiker en kaneel in een kom; goed mengen. Strooi het suikermengsel over de boter. Top met pecannoten en rozijnen, indien gebruikt.
Begin aan de lange kant, rol jelly-roll-mode op; druk de randen en eindigt veilig samen.
Snijd de rol in plakken van 1 inch; Leg de geknipte kant naar beneden in de voorbereide bakvorm. Bak op 375 ° gedurende 20 tot 25 minuten.
Combineer de poedersuiker met de 3 eetlepels melk en de vanille; motregen over warme broodjes.
Maakt 20 kaneelbroodjes.
Tips en variaties
Deze kaneelrollen invriezen - Bereid de kaneelbroodjes volgens het recept en schik ze in de ingevette pan. Leg ze in de vriezer, pan en alles, totdat ze bevroren vast zijn. Verwijder de broodjes uit de pan en breng ze over in een diepvrieszak, waarbij zoveel mogelijk lucht wordt verwijderd. Bewaar ze in de vriezer tot 2 maanden. Om te bakken, neem zoveel je wilt als je wilt en schik ze in een beboterde ovenschaal. Laat ze 19 tot 15 minuten op kamertemperatuur staan. Bak ongeveer 25 minuten op 375 ° F (190 ° C / gas 5) of goudbruin. Maak het recept voor vanille glazuur (hierboven) en motregen over de broodjes terwijl ze nog warm zijn.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Quick Peach en Coconut Upside-Down koekjes
Pompoen kaneelbroodjes met roomkaas glazuur
Make-Ahead kaneelbroodjes met roomkaas-glazuur
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 196 |
| Totaal vet | 10 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 4 mg |
| Natrium | 148 mg |
| koolhydraten | 27 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 2 g |