Hoe populaire Koreaanse rijstgerechten te maken

Rijst staat centraal in de Koreaanse keuken, en het woord rijst in het Koreaans ("bap") kan ook worden gebruikt om maaltijden of voedsel in het algemeen te beschrijven. Veel Koreanen gebruiken rijst, die erg zetmeel en plakkerig is, als lijm. Bovendien wast een aantal Koreaanse vrouwen hun gezicht in rijstwater als schoonheidsregime. En rijstpap ("juk") is voedsel voor zuigelingen en zieken.

Rijst vervangt Amerikaans brood en boter in het Aziatische huishouden, dus het is bijna onmogelijk om het belang ervan aan de Koreaanse tafel te overdrijven. Deze recepten voor vijf fantastische Koreaanse rijstgerechten zijn een must als je serieus bezig bent met het leren Koreaanse gerechten te maken.

• 01 van 03

  Bibimbap is wereldwijd populair

  Bibimbap onderscheidt zich als een van de meest bekende Koreaanse rijstgerechten buiten Korea. Het traditionele gerecht combineert kleuren, texturen en een pittige smaak om het een zeer aanpasbare rijstkom te maken. Je kunt Bibimbap maken met vlees of met een heerlijke eierlaag.

  De maaltijd is ook gemaakt met verschillende groenten. Je kunt een half dozijn groenten, zoals spruitjes of paddenstoelen, met bibimbap bereiden of drie of vier gebruiken. Welke groenten je ook in je koelkast hebt, werkt waarschijnlijk goed met Bibimbap.

  Dat is niet het enige goede nieuws. Koreaans eten is notoir pittig, maar met Bibimbap kun je de inhoud van het kruid besturen. Als u een typische westerling bent, die liever uw voedsel minder lekker vindt, gebruik dan minder chili rode pasta in plaats van meer.

• 02 van 03

  Kimbap: een draagbaar, aanpasbaar Koreaans eten

  Koreaanse broodjes zijn een draagbare rijstmaaltijd die u kunt vullen met elke combinatie van groenten, vlees en zeevruchten die u maar wilt. Dat betekent dat als je een pescatarian bent, je de broodjes kunt vullen met alleen zeevruchten; als je een vegetariër bent, gebruik dan alleen groenten. En als je een alleseter bent, vul dan de rollen op met al het bovenstaande.

• 03 of 03

  Kimchi Bokumbap: A Korean Comfort Food

  Als tijden moeilijk voor je zijn en je op zoek bent of een maaltijd om je te kalmeren, zoek dan niet verder dan Kim Kumbumbap. Deze maaltijd staat bekend als een van de beste Koreaanse comfortproducten. Kimchi bokumbap neemt regelmatig gefrituurde rijst een tandje hoger. Het is ook gemakkelijk te bereiden, aangezien je de maaltijd kunt maken van overgebleven kimchi (gefermenteerde groenten, vooral Napakool en daikon-radijs) die je dag te veel in je koelkast hebt gezien.

  Wanneer dat gebeurt, wordt Kimchi een beetje zuur, wat een smaak is die deze gefrituurde rijstschotel doet glanzen. Behalve kimchi kun je ook spek in Canada, dungesneden rundvlees, varkensvlees of ham toevoegen aan eiwitten. Als u een pescatarian of een vegetarische bent, vervang het vlees voor garnalen of tofu vierkanten.

  Kimchi is een geweldig gerecht, niet alleen vanwege zijn smaak, maar ook omdat het volwaardige vitaminen en mineralen bevat, waardoor het een zeer gezonde keuze voor eten is. Kimchi-gefrituurde rijst is een Koreaanse thuiskeuken op zijn best.