Hoeveel manieren om pompoen en pompoenen te koken? De manieren om te koken en de recepten zijn eindeloos. Mijn favoriet is om deze schoonheden te roosteren. Of het nu een vlammend sinaasappel is, herfstpompoen, zoete gele butternut, Potirons met een knopformaat of mooie, knobbelige Turkenkop als het gaat om koken, ik vind ze gebrand. Het koken in de oven versterkt zowel de smaak als de kleur terwijl het zacht wordt, het soms keiharde vlees. Er zijn een aantal soorten, zoals de Potimarro n (Red Kuri) pompoen, waarbij het zelfs mogelijk is om het vlees te eten, wat zorgt voor een nog interessanter gerecht.
De afbeelding in deze recepten toont de geroosterde rode Kuri-pompoen, maar u kiest uw favoriet. Het recept is hetzelfde voor iedereen, hoewel de kooktijd langer kan duren als het een moeilijke variëteit is.
De geroosterde pompoen kan eenvoudig worden gegeten, rechtstreeks uit de oven als een zijgroente, of gebruik de gekookte pompoen in uw favoriete recepten of wanneer een recept voor gekookte pompoen nodig heeft.
Wat je nodig hebt
- 1 middelgrote pompoen (of squash)
- Zeezout en zwarte peper naar smaak
- 1/2 tl gemalen foelie (of gemalen nootmuskaat)
- 1/2 theelepel paprika
- Snuifje gedroogde chilivlokken
- 1 takje verse tijm
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie (of rijstvliesolie)
Hoe het te maken
Verwarm de oven voor op 220 C / 425 F / gas 7
Was de pompoen of pompoen zorgvuldig en droog grondig.
Snijd met een lang, scherp mes de pompoen voorzichtig in partjes of plakjes, afhankelijk van de vorm. Wees voorzichtig bij het snijden omdat de pompoen gemakkelijk kan wegglijden, om het gemakkelijker op een vochtige theedoek te leggen om te voorkomen dat hij wegglijdt.
Leg de wiggen op een grote, ruime bakplaat. De plakjes moeten één laag zijn en mogen niet overlappen.
Als u meer plakjes hebt dan in één laag passen, gebruikt u twee of meer laden.
Royaal op smaak brengen met zeezout en zwarte peper. Strooi de foelie, paprika en de tijm gelijkmatig over de wiggen. Giet over de olie en rol de plakjes of wiggen in de olie om ervoor te zorgen dat ze allemaal goed bedekt zijn.
Plaats de lade (s) in de voorverwarmde oven. Rooster tussen 30 en 40 minuten, langer als de pompoen het nodig heeft. De schil moet licht gebladderd zijn en het vlees zacht als het wordt doorboord met een scherp mes.
Haal de bak (ken) uit de oven en laat de pompoen nog even afkoelen en serveer. Als de schil eetbaar is, laat hem dan staan, verwijder anders de schil, deze zou vrij gemakkelijk wegglippen. Of koel de plakjes volledig af en gebruik de heerlijke verbeterde smaak in al uw favoriete recepten. De geroosterde pompoen kan ook worden gepureerd.
Je kunt de pompoen ook zonder paprika en chili bakken als je dat wilt. De foelie, zout en peper is echter een must.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 13 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 51 mg |
| koolhydraten | 3 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 0 g |