Crockpot Italiaanse worst en paprika's is een supereenvoudig en smaakvol recept dat de hele dag kookt terwijl je bezig bent met andere dingen. Het is een geweldig gerecht om thuis te komen. Je kunt dit serveren met warme gekookte pasta of rijst, of gewoon opscheppen in een grote kom en graven.
Italiaanse worst is gemaakt in twee soorten: warm en zoet (of mild). De smaakstof voor beide is bijna hetzelfde, met basilicum, knoflook, peterselie, paprika, venkel en oregano, maar de hete variant gebruikt ook gemalen rode pepervlokken. Je kunt ook andere soorten worst gebruiken in dit recept als je dat wilt. Poolse worst zou geweldig zijn, en je hoeft het niet te bakken voordat je het aan het slow cooker toevoegt.
Serveer dit gerecht met warme gekookte bruine rijst om de heerlijke saus op te nemen. Een groene salade gegooid met gesneden champignons en blokjes avocado zou een perfect bijgerecht zijn. Sommige geroosterde lookbrood of broodstengels voegen een mooie crunch en contrast toe. Als dessert biedt u een chocoladetaart of taart aan van de bakker. Geniet van elke hap.
Wat je nodig hebt
- 2 pond zoete of warme Italiaanse worst of andere worst type
- 2 gele uien, gehakt
- 1 oranje paprika, in stukjes van 2 "gesneden
- 1 rode paprika, in stukjes van 2 "gesneden
- 1 gele paprika, in stukjes van 2 "gesneden
- 2 laurierblaadjes
- 4 teentjes knoflook, gehakt
- 1 (14 ounce) kan in blokjes gesneden tomaten, ongedraineerd
- 1 (6 ounce) kan tomatenpuree
- 1/2 kopje droge rode wijn of water
- 1 eetlepel gedroogde peterselieblaadjes
- 1/2 theelepel gedroogde oregano bladeren
- 1/2 theelepel gedroogd
- basilicum blaadjes
- 1/2 theelepel zout
- 1/8 theelepel witte peper
Hoe het te maken
Kook de worst in een zware koekenpan op middelhoog vuur tot ze bruin is en draai af en toe.
Laag de helft van de uien op de bodem van een croutpot van 4 kwart en voeg dan de helft van de paprika's toe. Voeg alle gebrande worst toe, dan de rest van de uien en paprika's. Voeg de laurierblaadjes en knoflook toe.
Combineer de in blokjes gesneden ongedraineerde tomaten, tomatenpuree, rode wijn, peterselie, oregano, basilicum, zout en peper in de pan en meng goed en mix.
Giet dit tomatenmengsel over het eten in de crockpot.
Dek het slowcooker af en kook 7 uur op een laag vuur of tot de worst op een vleesthermometer staat. Verwijder en verlies laurierblaadjes.
Proef de saus; op dit punt kun je meer van de kruiden toevoegen als je dat wilt. Het slowcooker heeft de neiging de kruidenaroma's te dempen, dus breng op smaak voordat u opdient.
Serveer onmiddellijk over hete gekookte rijst of pasta.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 330 |
| Totaal vet | 22 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Onverzadigd vet | 9 g |
| cholesterol | 57 mg |
| Natrium | 696 mg |
| koolhydraten | 21 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 15 g |