Een goed Chantilly- recept is essentieel voor elke Franse keuken. Deze rijke slagroom doordrenkt met vanille-extract is een klassieke verfraaiing voor Frans gebak, génoise cakes ( biscuitgebak ) en taarten.
In wezen is het alleen maar een gezoete slagroom met vanille toegevoegd (sommige recepten gebruiken likeuren in plaats van vanille - zie de variaties hieronder). Het is een makkie om te maken als je weet hoe.
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes zware room (30 procent melkvet)
- 2 eetlepels kristalsuiker
- 1 theelepel vanille-extract van goede kwaliteit
Hoe het te maken
- Klop in een grote mengkom het extract van zware room, suiker en vanille samen op hoge snelheid totdat zich zachte pieken vormen.
- Gebruik zoals je recept aangeeft. Chill elke ongebruikte Chantilly-crème.
variaties
Als je van een gearomatiseerde slagroom houdt , is dit het moment om al die luxe likeuren die je met Kerstmis hebt ontvangen eruit te halen. Sommige populaire te combineren met slagroom zijn amaretto, cassis, cognac, Curaçao, Grand Marnier, Ierse room, rum en meer.
Laat je creativiteit je gids zijn.
Als u een geheelonthouder bent, probeer dan een van de vele Italiaanse hartsiropen die worden gebruikt in koffiedranken. Populaire merken zijn Sonoma, Da Vinci, Torani, Giffard, Stasero, Fontana en Monin.
Een waarschuwing is om langzaam te beginnen, misschien 1 eetlepel van een likeur of niet-alcoholische siroop per keer totdat je de gewenste smaak hebt bereikt.
Je zou ook leuk kunnen vinden
- Ananas Slagroom Dessert Recept : Dit romige dessert bevat ananas lekkernijen, marshmallows, kersen en slagroom, gegarneerd met geroosterde amandelen.
- Stabilized Whipped Cream maken : je kunt deze slagroom een dag van tevoren maken omdat deze is gemaakt met een beetje ongeparfumeerde gelatine en zijn vorm behoudt en niet begint te scheiden of te huilen.
- Italiaanse Mille-Feuille Gebak met Zabaglione Crème Vulling Recept : Licht, schilferachtig bladerdeeg gelaagd met rijke zabaglione-crème, mascarpone, slagroom of chocoladeroom, of een combinatie. Zabaglione wordt gemaakt met eierdooiers en Marsala-wijn, gemengd met slagroom, voor een golvende, decadente vulling.
- Hongaars Raspberry-Cream Roulade Recept : deze raspberry slagroomrolletje, ook bekend als een rollade of Swiss roll van een biscuitgebak gevuld met ingeblikte frambozenvulling, slagroom, roomkaas en verse frambozen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 864 |
| Totaal vet | 86 g |
| Verzadigd vet | 55 g |
| Onverzadigd vet | 22 g |
| cholesterol | 269 mg |
| Natrium | 65 mg |
| koolhydraten | 19 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 7 g |