Engagement Chicken is een heerlijk geroosterd kiprecept dat zo goed is dat het de man in je leven voorstelt. Werkt het? Probeer het en kom erachter!
Dit recept zou voorstellen hebben geïnspireerd onder mannen die het eten. Glamour magazine heeft een kookboek uitgegeven met als titel '100 recepten die elke vrouw moet weten: verloving en 99 andere fantastische gerechten om je alles te geven wat je wilt in het leven.' Nu weten we dat de weg naar het hart van een man door zijn maag gaat, maar ik heb twijfels over deze bewering.
Toch is het recept erg goed. Citroen en kip zijn natuurlijke partners, en dit recept gebruikt veel citroen. De sappen zijn heerlijk besprenkeld met aardappelpuree of gebroken aardappelen of warme gekookte noedels. Serveer dit recept met wat gestoomde asperges en een verse fruitsalade.
Wat je nodig hebt
- 1 hele kip (ongeveer 4 pond)
- 1/2 kop vers citroensap, plus 3 hele citroenen (waarvan 1, gesneden, voor garnering)
- 1 eetlepel koosjer of grof zeezout
- 1/2 theelepel versgemalen peper
- Verse kruiden, voor garnering (4 takjes rozemarijn, 4 takjes salie, 8 takjes tijm en 1 bos platbladige peterselie)
Hoe het te maken
1. Plaats een ovenrek in het bovenste derde deel van de oven en verwarm de oven voor op 400 ° F. Verwijder de ingewanden uit de kip en dep de kip droog met keukenpapier. Leg het met de borstzijde naar beneden in een middelgrote braadpan uitgerust met een rek, en giet het citroensap over de kip, zowel binnen als buiten. Kruid de kip overal met zout en peper naar binnen en buiten.
2. Prik met een vork 2 hele citroenen drie keer per stuk op drie verschillende plaatsen en plaats ze diep in de kippenholte.
De holtegrootte kan variëren, dus als een citroen gedeeltelijk uitsteekt, is dat prima.
3. Leg de kip in de oven, verlaag de temperatuur tot 350 ° F en bak de kip 15 minuten bloot.
4. Haal de braadpan uit de oven. Draai met een tang of twee houten lepels de kip met de borst naar boven. Steek een vleesthermometer in de dij en breng de kip terug naar de oven. Rooster ongeveer 1 uur tot 1 uur en 15 minuten of tot de vleesthermometer 180 ° F aangeeft en de sappen helder zijn als de dij met een vork wordt geprikt. Blijf zo nodig roosteren. Houd er rekening mee dat de bereidingstijden variëren in verschillende ovens; het roosteren van een kip bij 350 ° F duurt ongeveer 18 tot 20 minuten per pond, plus een extra 15 minuten.
5. Laat de kip 10 minuten rusten alvorens te snijden. En hier is het geheim: giet de sappen uit de braadpan op de gesneden kip - dit is het "met me trouwen sap." Garneer met plakjes citroen en verse kruiden.
Van 100 RECEPTEN ELKE VROUW MOET KENNEN door Cindi Leive en de Editors of Glamour. Copyright © 2011 Conde Nast-publicaties. Gepubliceerd door Hyperion. Beschikbaar overal waar boeken worden verkocht. Alle rechten voorbehouden. Overgenomen met toestemming.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1067 |
| Totaal vet | 61 g |
| Verzadigd vet | 17 g |
| Onverzadigd vet | 24 g |
| cholesterol | 380 mg |
| Natrium | 2100 mg |
| koolhydraten | 3 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 120 g |