Gebaseerd op de definitie van vegetarisch als een dieet dat consumptie van vlees van dieren uitsluit, technisch gezien, ja , eieren zijn vegetarisch, omdat ze geen dierenvlees zijn (het vlees, de spieren of het weefsel van een dier). Veel vegetariërs bevatten eieren in hun dieet, terwijl ze zich toch onthouden van het eten van kip, koeien, varkens, vissen en alle dieren. Volgens de terminologie ben je een "ovo-vegetariër", dat wil zeggen, een vegetariër die eieren eet.
Merk op dat terwijl eieren vegetarisch zijn, ze in geen geval als veganistisch worden beschouwd .
Echter, in sommige delen van de wereld, met name in India, worden eieren inderdaad als vlees beschouwd, en sommige vegetariërs zullen ze niet eten. Meestal is dit gebonden aan religieuze praktijken, zoals het hindoeïsme. Vegetarische hindoes en zij die vegetarisch zijn geworden vanuit een hindoeïstische achtergrond, beschouwen eieren als vlees en nemen deze niet op in hun vegetarisch dieet. Dus, terwijl de meeste Westerlingen geloven dat eieren vegetarisch zijn, doen veel Oosterlingen dat niet; dit betekent dat het al dan niet vegetarisch zijn van eieren afhankelijk is van een culturele overeenkomst.
Als je je afvraagt over eieren, vraag je je misschien ook af: is kaas vegetarisch? Net zoals bij eieren, is het een gecompliceerde vraag.
Eieren komen van kippen, hoe kunnen ze vegetarisch zijn?
Goede vraag! Vegetariërs vermijden het eten van dode dieren, en hoewel eieren geen dode dieren zijn, is er enige discussie over of vegetariërs al dan niet voedsel moeten eten dat dieren moet doden, zelfs als ze het dierlijke vlees zelf nog steeds vermijden.
Kaviaareieren worden bijvoorbeeld verkregen uit het snijden van open vismagen en het nemen van de eieren van binnenuit de vis. De eieren zelf zijn vegetarisch, maar het dier moet sterven om ze te verkrijgen.
Moeten er kippen sterven om eieren te leggen? Nou nee, niet echt. Maar de waarheid is, dat doen ze. Tenzij je eieren koopt bij je buurman en de omstandigheden van hun boerderij hebt gezien, steun je de geïndustrialiseerde bio-industrie, die miljoenen kippen doodt terwijl ze elk jaar hun eieren krijgen.
Als u zich hier zorgen om maakt, wilt u waarschijnlijk volledig vegan zijn en zowel melk, zuivelproducten als eieren vermijden. Maar maak je geen zorgen. Er zijn tal van manieren om eieren te vervangen bij het koken en bakken, en het kan net zo eenvoudig zijn als het kopen van een commerciële vervanger voor eieren. En natuurlijk zijn er ook voldoende veganistische melkvervangers en zuivelvervangers die je ook kunt gebruiken. Er zijn tegenwoordig zelfs kleurloze veganistische paas eiervervangers.
Hoe zit het met gezondheidsrisico's?
Als u meer vleesloze maaltijden eet om uw vetinname te verminderen of uw cholesterol te verlagen, is het eten van eieren niet de beste keuze. De American Heart Association beveelt aan dat volwassenen niet meer dan vier eieren per week mogen eten, terwijl de Australian Heart Foundation ok is met maximaal zes per week, maar als je probeert je vet- of cholesterolinname te verminderen, kun je het beste minder eten . Veel vegetarische recepten hebben geen eieren nodig, en als je op zoek bent naar volledig ei-vrije recepten, probeer dan een paar gezonde veganistische recepten te bekijken .
Wil je proberen zonder eieren te koken? Probeer om te beginnen een eivrije veganistische quiche of een van deze populaire, eenvoudige tofu-scramble-recepten om eieren te vervangen als ontbijt. Of, als u tofu wilt vermijden, probeer een nieuwe VeganEgg uit die u moet zien (en proeven!) Om te geloven.
Dus moet ik eieren eten als ik vegetariër ben?
Waar het op neerkomt: Het gaat er niet om of een voedingsproduct al dan niet past in de (of andere) definitie van vegetarisch of niet, maar of je al dan niet vindt dat consumeren van voedsel moreel verantwoord is of niet. Als je vriendelijk wilt zijn voor dieren, wil je misschien veganistisch gaan ontdekken. Als u vegetarisch eet voor uw gezondheid, zult u waarschijnlijk merken dat u het aantal eieren dat u eet wilt verminderen.